Меню Закрыть

Дымогенератор своими: Упс… Кажется такой страницы нет на сайте

Содержание

Дымогенератор своими руками

Многие производители делают копчености с применением «жидкого» дыма и других химикатов, которые не коптят мясо по-настоящему, а лишь придают ему специфический запах и привкус. Такой способ имеет мало общего с традиционным копчением. Для приготовления деликатесов используют качественное сырье и проверенные временем технологии.

Продукты, приготовленные холодным копчением, хранятся очень долго и сохраняют неповторимый дымный вкус. Сделать такие лакомства можно и дома, единственное что понадобится – установка для дыма. Стоит такая установка недешево, можно существенно сэкономить, собрав дымогенератор своими руками.

Назначение устройства

Дымогенератор – устройство, в котором рыба и мясо долгое время пропитываются дымом. Чаще всего дымогенератор для холодного копчения приводится в работу газом. Струя топлива подается на коптильные полости под большим напором.

Устройства для копчения отличаются размером коптильни, продолжительностью работы и объемом производимого дыма. Если вы планируете производить деликатесы для себя и семьи – будет достаточно небольшой установки. В дымогенератор можно закладывать до пяти килограмм мяса или рыбы единовременно.

Внимание! Установка камеры требует специального места. Лучше обустроить площадку самостоятельно. Главное условие для монтажа – естественный уклон грунта.

Дымогенератор своими руками

Для того чтобы сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками можно посмотреть готовые чертежи.

Они помогут во время работы. Схема дымогенератора будет служить помощником на протяжении всех этапов сооружения конструкции.

Все они имеют цилиндрический корпус из металла. В него укладывают твердое топливо, где оно тлеет. Именно благодаря медленному прогоранию щепы в корпусе образуется обильный дым. В качестве топлива для дымогенератора используют разные древесные включения: яблоню, грушу и другие породы.

Чтобы щепа горела медленно, ее необходимо особым образом уложить. Для розжига сырья в нижней части корпуса монтируют отверстие.

В топке дымогенератора образуется дым. Процесс может проистекать двумя разными способами:

  • В корпус дымогенератора медленно поступает поток воздуха, благодаря которому топливо тлеет. Заслонка на окошке конструкции позволяет регулировать уровень подачи кислорода.
  • В конструкции устраивают две камеры. Под коптильной камерой устанавливают место для топлива, а на металлический поддон снизу укладывают топливо. Благодаря такому расположению в верхнюю камеру корпуса поступает дым.

В камере копчения мясо располагают на разных уровнях. Наполняясь дымом, резервуар и продукты в нем пропитываются запахом. Важно тщательно отслеживать этот процесс. Облегчить копчение помогут газовые и электрические топки.

 

Важно! Чтобы продукты горения не испортили вкус деликатесов на корпус дымогенератора устанавливают специальную отводную трубу.

Способы охлаждения генератора

В процессе холодного копчения, что понятно из названия, необходим холодный дым. Однако изначально в процессе горения образуется теплый дым, поэтому его остужают. Соорудить дымогенератор для коптильни холодного копчения своими руками можно довольно быстро. Для этого заранее составляется чертеж и инструкция.

Водяное охлаждение

Чтобы сделать дымогенератор для копчения своими руками, работающий на водяном охлаждении, необходимо два резервуара. При этом один из них располагают внутри второго. Во внешнем сосуде движется вода, для снижения потребления уменьшают степень подачи.

Внутренний сосуд для воды охлаждает дым. Касаясь его холодных стенок, поток остывает. Для качественного равномерного дыма необходим регулярный напор воды.

Воздушное охлаждение

Сам процесс охлаждения осуществляется за счет теплообмена дымогенератора. Плюс такой установки – низкая стоимость и простое устройство. Змеевик дымогенератора может иметь любую длину и диаметр.

Совет! Лучший материал для охладительной трубы – металл с высокой теплопроводностью.

Для экономии змеевик установки располагают вокруг топки. Нужна хорошая циркуляция воздушных масс, иначе горячий корпус не будет давать остывать дыму.

Сборка дымогенератора

Чтобы сконструировать дымогенератор для холодного копчения своими руками понадобятся чертежи.

Для сооружения понадобится выбрать материалы:

  • профильная стальная труба для подачи дыма с диаметром 2-5 см;
  • трубы квадратного или круглого сечения;
  • гофра или металлический рукав для выходной трубы;
  • тройниковые переходники;
  • компрессоры;
  • электропроводка.

Для сборки необходимо сварочное оборудование и болгарка. При монтаже дымогенератора нужно учесть следующие нюансы:

  • Если дно конструкции снимается, дверцы по бокам корпуса не делают;
  • Крышка на верхней части корпуса не оснащается вентиляцией и другими отверстиями, на ней монтируют специальные отпорные конструкции;
  • Наверху установки устанавливают отвод дыма, приваривая штуцер перпендикулярно к стене.
  • Нарезают резьбу фитингов дымогенератора.
  • Как только будет установлена дымоходная часть, подключают тройниковый элемент.
  • Магистраль компрессора прикрепляется к патрубку.
  • Вентилятор заменяется кулером от компьютера.

Тройник необходимо монтировать на крышке. Важно, чтобы целостность стенок не была нарушена.

Важно! Чтобы придать агрегату стойкость, книзу изделия приделывают стальные ножки.

Конструкция может быть комбинированной. Часть деталей в этом случае приобретают в магазине, часть — выполняется из подручных материалов. Такая установка может храниться в подвале или гараже. Объем емкости напрямую влияет на количество продуктов, которые могут в ней коптиться.

Устройство работает таким образом:

  • Прибор монтируют на жаропрочную основу. Обычно это бетонная плита.
  • Конструкция довольно быстро нагревается.
  • В емкость помещают около 0,8 кг опилок.
  • Крышка конструкции закрывается.
  • К ней подключают компрессорный патрубок, а дымоход соединяют с коптильной камерой.
  • Топливо поджигают через боковое отверстие.
  • Включают вентилятор.

При помощи термометра можно определить температуру в дымогенераторе. Во время сооружения такой конструкции используются материалы, которые находятся под рукой. Для выполнения коптильни своими руками могут пригодиться кастрюли и похожие цилиндрические емкости. Дымоотвод изготовлют из любой трубы, которая окажется под рукой. Такая установка может эксплуатироваться без вентилятора. Тяга при этом окажется более слабой.

Если имеется множество подручных материалов, а также опыт создания подобных конструкций, соорудить дымогенератор для холодного копчения не составит труда.

Особенности сборки дымогенератора

Чтобы в устройство постоянно подавался воздух, устанавливается насос. Если его нет, с задачей может справиться компрессор для аквариума. Домашний вентилятор тоже может быть использован для этой цели. Необходимо только соединить источник воздуха с бутылкой из пластика. Теперь элемент можно считать готовым. Устройство дымогенератора является довольно простым, однако, оно требует особого внимания.

Основное отличие устройства для копчения – для топлива ему подойдет древесина практически любой породы. От сосны и ели придется отказаться, поскольку в них содержится много смол, перебивающих запах блюда. Насколько крупной будет щепа, не имеет значения. Однако если в качестве топлива для дымогенератора используются достаточно мелкие опилки, следует дополнить конструкцию – установить пружину, через которую будет проходить дым сквозь слой опилок.

Для конечного результата очень важна температура дыма в дымогенераторе. От этого показателя зависит аромат и внешний вид продуктов. Многие модели дымогенераторов позволяют регулировать температуру по своему усмотрению. Можно уменьшать или увеличивать длину патрубка. Для основной коптильни можно выбирать различные изделия. Установка и подключение компрессора для дымогенератора своими руками – довольно сложный процесс, который стоит доверить специалисту. Разобраться, как сделать дымогенератор, можно в процессе подготовки материалов.

Нередко для коптильни дымогенератора используют газовый баллон. Также пригодится металлическая бочка. Для холодного копчения можно приспособить неработающий холодильник. Это обусловлено тем, что такие конструкции довольно плотно закрываются. Они отлично изолированы и могут поддерживать внутри себя определенную температуру.

Как видно соорудить дымогенератор холодного копчения своими руками не так сложно, как может показаться. Понадобится лишь свободное время и собственная фантазия. Выполняются такие сооружения практически из подручных материалов.

Для понимания процесса создания дымогенератора лучше посмотреть видео, в котором представлен уже сделанный демогенератор.

как сделать дымогенератор по чертежу и схеме

В настоящее время для диагностики систем транспортного средства могут использоваться множество различных устройств и установок. Причем каждая из них может использоваться для конкретных целей. Одним из таких механизмов является генераторное дымовое устройство. Как сделать генератор дыма своими руками и в чем заключается принцип работы системы — об этом читайте ниже.

Содержание

[ Раскрыть]

[ Скрыть]

Характеристика дымогенератора

Какое устройство дымогенератора, в чем заключается принцип работы системы? Как сделать установку своими руками, какие чертежи и схемы для этого можно использовать? Для начала разберем вопрос назначения и функций.

Предназначение и функции

Дымогенератор представляет собой устройство, которое используется для автодиагностики, в частности, для проверки герметичности:

  • системы впуска;
  • отработанных газов;
  • выпускного тракта силового агрегата;
  • системы охлаждения;
  • для обнаружения проколов в резине;
  • для диагностики герметичности фар, если они стали запотевать и т.д.

Что касается принципа действия, то работы дымогенератора для диагностики основана на применении и образовании густого белого дыма и его дальнейшей подачи в диагностируемые системы. Для того, чтобы дым попал во все проверяющиеся узлы, он должен подаваться од небольшим давлением, это обязательное условие, поскольку это позволит дыму искать возможные повреждения и нарушения герметичности. Благодаря давлению устройство позволит выявить даже небольшие микротрещины, которые визуально определить не получается.

Устройство

Устройство такой генераторной установки может быть разным, в зависимости от конкретного назначения и производителя.

Самые простые дымогенераторы состоят из:

  • насоса;
  • манометра;
  • шланга;
  • штуцера для подключения;
  • проводов;
  • испарительного устройства;
  • зажимов для соединения с аккумуляторной батареей или адаптером для прикуривания;
  • более совершенные системы также оснащаются блоком управления (автор видео — канал TEXaS TV).

Преимущества и недостатки использования

Для начала разберем основные достоинства:

  • в первую очередь — это возможность оперативного обнаружения возможных нарушений герметичности в работе тех или иных систем транспортного средства;
  • эргономичность и надежность устройств, если речь идет о фирменных установках;
  • благодаря наличию управляющего модуля в фирменных девайсах автовладелец во время диагностики может самостоятельно менять значение плотности дыма;
  • если устройство оборудовано таймером, то это позволит предотвратить перегрев нагревательного компонента и, соответственно, его поломку;
  • в фирменных девайсах имеется специальный резервуар, который позволяет долгое время хранить дымовую жидкость;
  • при необходимости устройство можно разместить в моторном отсеке, а также на стене в гараже и т.д.

Что касается недостатков, то если речь идет о фирменных системах, то их стоимость не такая низкая, как хотелось бы. Если же вы решите соорудить такой девайс своими руками, то должны понимать, что для этого вам потребуются определенные навыки и знания.

Инструкция по изготовлению

Если вы будете четко следовать инструкции, то процедура изготовления дымогенератора для авто не вызовет проблем. В целом конструкций и схем к таким девайсам достаточно много, но мы предлагаем ознакомиться с производством генераторной установки из шприца и твердой смазки.

Для этого вам потребуется:

  • сам шприц;
  • свеча накала, такие используются на дизельных моторах;
  • проводка с клеммами, потребуется для подключения свечей;
  • термоусадочная паста;
  • патрубки с хомутами, а также уплотнительными прорезиненными прокладками;
  • медная трубка, ее диаметр должен составлять примерно 6 мм;
  • дрель и набор сверел;
  • штуцер для подачи воздушного потока;
  • также потребуется металлическая сеточка для мытья посуды (автор видеообзора простого самодельного дымогенератора — канал ZP GARIK).

Как же из таких материалов можно сделать дымогенератор для автомобиля:

  1. В первую очередь необходимо разобрать шприц, демонтировать шланг нагнетателя, а также подкачивающее устройство. Для дальнейших работ вам нужен будет корпус от шприца, именно в нем будет осуществляться процесс образования дыма, который впоследствии будет использоваться для диагностики. Кроме того, в крышке расположено специальное отверстие, которое потребуется для нормальной работы. В это отверстие необходимо установить отрезок медной трубы, ее длина должна составлять около 16 см. Для лучшей фиксации трубки место соединения лучше обработать эпоксидной смолой.
  2. Через медный шланг будет поступать сжатый воздушный поток в масло, как правило, для этого используется трансмиссионная жидкость. Масло используется для образования дыма и дальнейшего его выдавливания из корпуса. Шланг устанавливается до упора, это позволит перегородить проход воздушного потока.
  3. Затем, вам необходимо будет просверлить медную трубу через входное отверстие. Это позволит направить воздушный поток в конкретном направлении, в частности, в корпус генераторного узла.
  4. Когда эти действия будут выполнены, во второе отверстие необходимо будет вмонтировать штуцер, через который будет выходить воздух. Надежно зафиксируйте этот элемент, чтобы не допустить возможную утечку в будущем.
  5. Теперь переходим к следующему этапу — изготовлению электрической составляющей системы. Для этого в нижней крышке девайса нужно будет вмонтировать свечу накала от дизельного двигателя, при этом для лучшей герметичности используйте прокладки. Также свечу следует максимально затянуть, в противном случае возможна утечка трансмиссионного масла. Когда свеча будет установлена и зафиксирована, к ней нужно подключить провод с быстросъемными зажимами — крокодилами.
  6. Далее, в отверстие, через которое будет поступать масло, следует вмонтировать специальный переходник для патрубка подачи дыма. В данном случае лучше всего использовать прозрачные патрубки, это позволит автовладельцу контролировать подачу воздушного потока в диагностируемый узел или систему. На конец патрубка нужно установить наконечник, для этого можно использовать деталь, которая была вмонтирована в шприц, но перед этим из него надо будет убрать шарик обратного клапана. Также вам необходимо предусмотреть возможность регулировки воздушного потока, но здесь нужно опираться на то, какой именно источник воздуха будет применяться. Кроме того, следует также произвести монтаж обратного клапана в магистраль подачи.
  7. Собственно, на этом процедуру сборки устройства можно считать завершенной, теперь система готова к эксплуатации. Далее, вам потребуется залить рабочую жидкость, то есть масло в резервуар, его объем должен быть чуть выше свечи накала. Спустя несколько минут в выходном патрубке вы сможете увидеть образовавшийся дым. Уровень давления поступающего воздуха может составлять около 0.5-1 бар, но более точно данный параметр следует подобрать экспериментальным методом. Если у вас есть компрессор, то пользуйтесь им, если нет, то в принципе можно применять и другие варианты, к примеру, запасное колесо автомобиля либо насосное устройство для надувания водных матрасов.
  8. Когда действия по изготовлению будут завершены, вам остается только проверить работоспособность системы.

Фотогалерея «Схемы и прочие варианты изготовления дымогенератора»

 Загрузка …

Видео «Простой вариант автомобильного дымогенератора»

В ролике ниже представлена наглядная инструкция по изготовлению простого автомобильного дымового генератора для диагностики двигателей (автор видео — Александр Скрипченко).

как сделать его своими руками?

Любителям домашнего копчения пригодится дымогенератор из огнетушителя – без него приготовление деликатесов невозможно, а старый баллон в качестве основы позволит обойтись минимумом затрат.

Конструкция и принцип работы

Решая, как сделать дымогенератор для копчения из огнетушителя, нужно опираться на специфику устройства прибора в соответствии с поставленными перед ним задачами: в полость помещают щепу, опилки и поджигают. В корпусе должны быть предусмотрены отверстия, благодаря которым в зону горения будет направляться воздух. Продукты сгорания топлива покидают емкость через дымоходный канал.

В самодельной модели без компрессора тление и перемещение потоков дыма обеспечивается естественной тягой. Для увеличения интенсивности такого движения генераторы холодного дыма оснащаются инжектором.

Дымогенератор для холодного копчения обладает простой конструкцией:

  • поддувало образуется 2-6 отверстиями с диаметром не более 1 см, их формируют, отступив на 3 см вверх от дна баллона, они необходимы для поступления воздуха в зону тления. Чем больше диаметр корпуса огнетушителя, тем больше понадобится отверстий. После того, как пройдет первое испытание прибора, можно просверлить недостающие дырки или прикрыть болтами с гайками лишние;
  • в крышке устройства присутствует механизм, обеспечивающий выброс порошка, углекислого газа либо пены для гашения огня. Вместо него внедряют водопроводный тройник на три четверти дюйма. Одно ответвление оснащают отрезком трубы в 20-30 см для комплектации дымоходом, в другое помещают пробку, в которую вставляется трубка диаметром до 1,5 см – она нужна для нагнетания воздуха от компрессора при длине в 7-10 см.
Как выглядит дымогенератор из огнетушителя

Чтобы обеспечить полноценное горение и усилить отдачу дыма, прежде чем засыпать щепу и опилки в центр корпуса монтируют пружину либо отрезок перфорированной трубы, древесное сырье размещают вокруг него. Перед запуском дымогенератора от корпуса отсоединяют шланг подачи и дымоход, далее откручивают крышку и после засыпания щепок прикручивают обратно. После включения компрессора древесину поджигают через отверстия поддувала.

Последовательность изготовления своими руками дымогенератора из огнетушителя

Первым этапом является поиск исходных материалов, далее следует подобрать удобный чертеж генератора.

Материалы и крепежи

Чтобы сделать дымогенератор, помимо старого огнетушителя следует найти:

  • тройник и отрезок трубы, притом у обоих соединительные зоны должны быть в три четверти дюйма, к ним подбирается ниппель соответствующего размера;
  • эжекторная трубка диаметром 10-14 мм.

Ниппель крепится с помощью переходников либо гаек, их подбирают в соответствии с конструкцией изделия. Перед тем, как приступить к работе, желательно нарисовать эскиз или чертеж, он облегчит процедуру сборки.

Инструкция по изготовлению

Баллон нужно освободить от содержимого, для этого газовые и пенные вариации включают в обычном виде, порошковые – опустив головку вниз. Руководство к действию:

  1. С помощью газового ключа необходимо открутить вентиль, крышку. Последнюю нужно вынуть вместе с присоединенными к ней деталями, затем следует тщательно вымыть освободившийся баллон.
  2. Нужно просверлить, отступив 3 см от дна, 2 отверстия диаметром 1 см.
  3. Крышку необходимо освободить от прикрепленных деталей, чтобы зафиксировать на ней ниппель с тройником.
  4. В самодельную пробку, выполненную из пластмассы или дерева, нужно вставить тонкую трубку. Будет удобнее, если сверлить отверстие после того, как будет подобрана трубка.
  5. Нужно вставить в одно ответвление тройника модернизированную пробку, в другое – трубу дымохода.
Инструкция по изготовлению дымогенератора из огнетушителя

Чтобы укрепить пружину, которую вставляют внутрь для оптимизации дымовыделения, можно воспользоваться стальным прутом, упирающимся в ниппель.

Особенности сборки дымогенератора без компрессора

Это самая простая модель, в которой для нагрева древесины необходима паяльная лампа или костер. Огнетушитель разбирают, в горловину или крышку вставляют полуметровую трубу. Баллон с загруженной щепой ставят горизонтально на кирпичную подставку, оставшийся свободным конец трубы соединяют с коптильной камерой.

В подставке разводят костер, в результате нагревания опилок в коптилку поступает дым. Если температура продуктов горения слишком высока, нужно либо уменьшить интенсивность огня под корпусом дымогенератора, либо использовать более длинную соединительную трубу.

Техника безопасности

Списанные устройства можно приобрести за символическую сумму или найти бесплатно, но их последующая обработка требует сосредоточенности и аккуратности, соблюдения мер безопасности при работе с электроинструментами.

Дымогенератор из огнетушителя не подойдет для постоянного копчения в масштабах малого бизнеса

Стенки корпуса сделанного своими руками дымогенератора недостаточно толстые, поэтому устройство не подойдет для постоянного копчения в масштабах малого бизнеса. При условии периодического применения для изготовления деликатесов к домашнему столу этот агрегат способен служить годами.

Дымогенератор для коптильни своими руками. Как сделать дымогенератор для коптильни

Устройство, отвечающее за образование дыма в коптильной камере, принято называть дымогенератором. Его принцип действия прост, электрические нагреватели внутри прибора заставляют тлеть находящиеся там опилки, образуя густой дым. Специальные терморегуляторы позволяют контролировать процесс дымообразования, при необходимости уменьшать потоки дыма и выполнять качественное копчение продуктов.

Дымогенератор для коптильни своими руками

Приспособлений для копчения продуктов на сегодня существует очень много. Продукты с дымком люди научились производить при помощи многих самодельных устройств, в том числе и коптильни с дымогенераторами. Это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

Ценный коптильный дым можно получить благодаря хорошему дымогенератору, который составляет основу холодного копчения. В процессе нагревания опилок и их бескислородного тления, устройство создает дым, который поступает в коптильную камеру. Работая в автоматическом режиме, прибор значительно упрощает процесс копчения. Результат его работы – очень ароматные и не менее вкусные копченые продукты, которыми вы всегда можете полакомиться, имея лишь в своем хозяйстве дымогенератор для коптильни холодного копчения.

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 25°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Непосредственно перед копчением продукты солят и обрабатывают приправами.

Радовать себя и своих друзей чаще деликатесами из коптильни можно, сделав дымогенератор своими руками для домашней коптильни.

Внешне прибор представляет собой небольшой вакуумный короб с выключателями, приемным отверстием для опилок и небольшой трубой вверху для отведения дыма. Внутри короба находится ограничитель, который выполняет дозировку опилок, поступающих на нагревательный элемент. Там же присутствует емкость для золы и контролирующее устройство, которое отвечает за температуру дыма и подачу опилок. Это устройство изначально запрограммировано на приемлемый режим, при котором нагревательный элемент обеспечивает стабильную, необходимую для тления опилок температуру, во избежание их возгорания.

Характеристика дымогенератора

Учитывая то, что дымогенератор – это прибор, требующий довольно продолжительной работы, то логично, если он будет потреблять немного электрической энергии. Как правило, дымогенератор для коптильни потребляет до 4 кВт в сутки, после того как нагревательный элемент достигнет необходимой температуры копчения и отключится. При этом мощность нагревательного элемента составляет 1 кВт. Питается устройство от розетки на 220 В.

Бункер для опилок имеет стандартный объем – 1,5 кг. Этого количества достаточно для выполнения непрерывного копчения в течение 1,5 суток. При условии, что объем камеры 1 м

3, генератор дыма обеспечит продукты густым дымом и качественным копчением.

Дымогенератор своими руками

Основную функцию, которую выполняет дымогенератор в коптильне можно объяснить таким образом: представьте себе человека, курящего в салоне авто с открытым окном. Как вы помните, весь дым вытягивается наружу, благодаря быстрым потокам воздуха, которые разряжают воздух и вытягивают дым из салона. По такому же принципу работают и генераторы дыма.

При этом такое устройство имеет одно неоспоримое преимущество: больше не нужно без конца находиться около коптильни для того, чтобы подсыпать опилки. Объема приемной камеры дымогенератора хватает для 24-часовой беспрерывной работы прибора. То есть, один раз засыпали опилки, и можете на сутки забыть о коптильне.

Своими руками собрать нехитрое устройство для копчения продуктов вовсе не сложно, все зависит от технической возможности изготовителя и вариантов сборки основного контейнера, эжектора и помпы для подачи воздуха.

Сборка деталей самодельного дымогенератора:

  1. Основной контейнер. Речь идет о камере сгорания, где непосредственно будут тлеть опилки. Чем меньше объем данной емкости, тем быстрее в ней будут сгорать опилки, и вам снова нужно будет подсыпать сырье.
  • поэтому, для того чтобы изготовить контейнер воспользуйтесь любой огнеупорной емкостью: будь то термос или ненужный использованный огнетушитель. Наиболее подходящие размеры емкости: диаметр трубы – 8-10 см, длина – 40-50 см;
  • внизу будущего приемного отделения сделайте отверстие диаметром 10 мм. Оно необходимо для подсоединения компрессора с кислородом и поддержания процесса горения;
  • верхнюю часть сделайте вакуумной, чтобы не было подсоса воздуха.
  1. Эжектор.
  • cборку этой основной детали генератора можно произвести с использованием различных металлических трубок и любого их соединения: путем сварки, спайки, или обычной резьбой;

  • эжектор расположите вверху, или внизу основного контейнера. На рисунках показано верхнее и нижнее расположение эжектора.

Эжектор внизу дымогенератора.

  • подходит для маленькой камеры коптильни. Ввиду своих конструктивных особенностей нижний эжектор часто затухает, для этого необходимо ограничивать высоту камеры сгорания. Таким образом, уменьшается время работы дымогенератора в беспрерывном режиме. Нижнее расположение трубки не осуществляет естественную тягу в коптильне из-за того, что коптилка и приемная емкость находятся на одном уровне. В итоге, при выключенном насосе дым прекращает поступать в коптильню. Таких неудобств можно избежать, если установите эжектор вверху загрузочной камеры, как это показано на следующем рисунке.

 

  1. Насос (компрессор).
  • в качестве компрессора для дымогенератора коптильни можно использовать любой насос или, например, компрессор для аквариума с мощностью 4-5 ватт, этого будет достаточно;
  • некоторые домашние мастера делают компрессор для дымогенератора из пластиковой бутылки и компьютерного кулера.                            
  1. Сырье для копчения.
  • для создания плотного коптильного дыма можно использовать древесину разных сортов, кроме сосны, ели, и других вечнозеленых. Такие опилки будут давать горечь в продуктах;
  • если ваши опилки слишком мелкие, то дополните конструкцию дымогенератора одной маленькой деталью в приемной контейнере – пружиной для перемещения дыма сквозь насыпанные опилки. Если опилки большие – то в дополнительной детали нет необходимости, так как коптильный дым будет легко просачиваться сквозь древесину.
  1. В нашем дымогенераторе температура дыма, который подается в коптильню, можно регулировать путем уменьшения или увеличения соединительного патрубка между коптильной камерой и генератором дыма.
  2. Перед тем как сделать дымогенератор для коптильни, определитесь с емкостью для копчения. Как вариант, можно использовать металлическую бочку, ящик из дерева и даже коробку из картона. Коптильный шкаф может получиться из старого холодильника. Дверь в нем закрывается плотно, а это значит, что внутри будет сохраняться постоянная температура в любое время года. Только для горячего копчения холодильник не подойдет, так как его пластиковые стенки не выдержат слишком высоких температур.
  3. Когда дымогенератор собран, в коптильную камеру можно закладывать продукты, предварительно просоленные и подсушенные. Мокрое сырье использовать не допускается, так как дым растворяется во влаге, и копчение продлится намного дольше.
  4. Установите прибор на огонь, и начнется процесс холодного рыбы копчения.

 Коптильня для рыбы своими руками

Для того чтобы не лишать себя удовольствия лакомиться рыбкой с «дымком» чаще, сделайте домашнюю коптильню с генератором дыма для холодного копчения.

Разительных отличий между заводским устройством и самодельным нет, принцип действия все-равно базируется на одном и том же.

  1. Для начала определитесь с количеством продуктов, которое вы периодически планируете коптить. Миниатюрное устройство будет как раз на тот случай, если коптильня будет использоваться раз в год, к примеру. Возьмите обычное металлическое ведро с крышкой.
  2. Внизу просверлите отверстие, совпадающее по диаметру трубки дымогенератора для подачи дыма, а в крышке сделайте отверстие для отвода дыма.
  3. Для изготовления непосредственно дымогенератор, вам понадобятся такие детали: рама, барабан, вентилятор, электропривод, термокамера и пульт для электрической модели.
  4. Технология изготовления дымогенератора для рыбной коптильни:
  • лучше всего для основной емкости генератора подойдет оправка для сальника. Накройте ее крышкой и подключите к устройству таймер, например, от стиральной машины или микроволновой печи;
  • для поддержания нормального давления в 1 атм, установите любой компрессор, лишь бы выполнял свою основную функцию нагнетания воздуха;
  • в случае, когда расстояние между генератором дыма и коптильной камерой меньше 100 см, то придумайте дополнительное устройство охлаждения дыма;
  • внизу прибора установите тен для накаливания опилок;
  • в основную емкость генератора заложите крупные опилки, включите тен и компрессор;
  • выходную трубку прибора вставьте в коптильную камеру, где заранее необходимо развесить рыбу.
  • процесс холодного копчения запущен. Примерно через сутки непрерывной работы проверяйте рыбу на готовность и количество опилок в дымогенераторе.

Советы при изготовлении дымогенератора:

  1. Поддерживайте температуру копчения от 30 до 35 °C.
  2. Для наилучшей работы устройства подойдет сухая погода.
  3. Добавьте к опилкам в генераторе дыма немного виноградной лозы или вишни. Так ваши продукты будут иметь более насыщенный вкус.
  4. От выбранного вида дерева зависит вкус копченой рыбы или мяса.
  5. Для того чтобы процесс копчения проходил быстрее, внутрь дымогенератора нужно установить электрический тен для нагревания опилок.

Правила безопасности при изготовлении дымогенератора

  1. Дымогенератор должен отвечать требованиям пожарной и электрической безопасности.
  2. В случае возникновения непредвиденных неполадок в работе, управляющий блок надлежит снабжать устройством автоматического отключения.
  3. Электрическая проводка и другие детали должны быть удалены от нагревательного элемента и скрыты от воздействия высокой температуры.
  4. Наиболее прочный корпус для дымогенератора – металлический, со слоем жаростойкой краски.
  5. Рекомендуется устанавливать прибор на устойчивую к возгоранию поверхность.

Правила пользования дымогенератором:

  1. Первым делом установите прибор на ровную поверхность.
  2. Шнур подключите к сети.
  3. Емкость для стружки заполните опилками для копчения.
  4. Выходную трубу дымогенератора соедините с камерой копчения, которую заранее наполните продуктами.
  5. Включите кнопку пуска и дальше прибор будет выполнять свою работу автоматически. Необходимо следить за уровнем опилок в камере и добавлять их по мере сгорания. Таким образом, процесс холодного копчения может продолжаться несколько суток. Отключать прибор нельзя.

Принцип создания дымогенератора для коптильни своими руками вы можете увидеть в мастер-классе на видео:

Как сделать дымогенератор для коптильни своими руками

Для копчения мяса, колбасы и рыбы можно использовать различные виды дымогенераторов. Конечно, любой из них можно сделать своими руками.

Наиболее простая конструкция

Ее строение представлено емкостью с двумя отверстиями . Одно для подачи воздуха, другое для выхода дыма. На дно этой емкости насыпают коптильную щепу . Чтобы из нее выделялся дым, нужно поставить емкость на источник тепла. Им может быть огонь, нагретый ТЭН или газовая конфорка .

Для изготовления такого самодельного дымогенератора своими руками нужно выполнить следующие шаги:

  1. Найти емкость с диаметром 20 см и с такой же высотой. Ею может быть консервная банка или бидончик от молока.
  2. Сделать в ее крышке отверстие и закрепить в ней штуцер . Лучше зафиксировать его с помощью гаек. Для этого нужно иметь штуцер с резьбой. Диаметр штуцера 10-14 мм.
  3. Сделать в боковой стенке вблизи дна отверстие для продувки . В нем также закрепляют штуцер своими руками.
  4. Если крышка не закрывает емкость герметично, нужно вырезать прокладку из огнеупорного материала и положить ее между банкой и крышкой.
  5. Присоединить к штуцерам шланги. Шланг для отвода дыма должен быть устойчивым к температуре 100-120 °С. Шланг, присоединенный к штуцеру внизу емкости, соединяют с компрессором. Последний необходим для создания тяги. Конечно, тягу можно создать и другим способом: установить самодельную коптильную камеру над дымогенератором так, чтобы расстояние между ними было 2-3 м . Благодаря этому будет происходить холодное копчение. Правда, такой способ использования является неудобным.

При использовании дымогенератора с компрессором можно проводить только горячее копчение. Это потому, что дым получает температуру, большую 50 °С

Если же планируется , то нужно охлаждать дым. Сделать это можно, используя воду. Во многих ситуациях дым пропускают через трубу , размещенную в воде. Также можно пропускать дым через емкость, в которой находится с постоянно циркулирующей водой в нем. В итоге, дым отдаст тепло и станет холодным. Можно применить и другие хитрости, позволяющие охладить дым . О них часто рассказывают в разных видео.

Генератор дыма на основании сжигания щепы

Такой дымогенератор для коптильни имеет более сложное строение , чем вышеописанный вариант. Однако его чертеж не является настолько сложным, чтобы устройство нельзя было сделать своими руками.


Согласно разным чертежам его изготавливают из следующих материалов :

  1. Бидончика для молока.
  2. Компрессора аквариумного.
  3. Сантехнического набора (включает тройник, патрубок, фитинг, штуцер) с диаметром ½ дюйма.
  4. Медной трубки. Длина 10 см. Диаметр 5 мм.
  5. Изоленты.

Набор востребованных инструментов минимален. Он включает:

  1. Дрель.

Изготовление генератора дыма

Этот процесс включает следующие этапы:

  1. Сверление отверстия в крышке бидончика. Диаметр отверстия должен соответствовать диаметру трубок из сантехнического набора.
  2. Прикручивание к тройнику фитинга.
  3. Установка этой конструкции в отверстие на крышке и фиксация ее с помощью гайки.
  4. Прикручивание патрубка к одному из горизонтальных концов тройника.
  5. Установка в штуцер медной трубки и вкручивание штуцера в тройник. Медная трубка при этом должна войти в тройник и частично зайти в патрубок , размещенный на другой стороне тройника. Штуцер с трубкой образуют форсунок , который может сделать тягу хорошей.
  6. Прикрепление к штуцеру шланга от аквариумного компрессора. Часто этот шланг имеет небольшой диаметр и не может зайти на штуцер. Эту проблему решают, используя кусок шланга с большим диаметром. Длина этого куска — 5-8 см . Этот кусок натягивают своими руками на штуцер. Далее в него вставляют шланг от компрессора. Если соединение непрочное, то на конец трубки от компрессора наматывают изоленту.
  7. Сверление отверстия в низу бидончика. Его следует сделать возле дна. Диаметр 2-3 см . Оно необходимо для поджигания щепы и подачи воздуха, необходимого для ее горения.

Конечно, все эти процессы можно увидеть в разных видео.

Стоит сказать, что аквариумный компрессор является очень выгодным, поскольку для своей работы требует мало электроэнергии

При этом на его шланге есть регулятор поперечного сечения. Благодаря ему, можно изменять тягу и, соответственно, подачу холодного дыма в коптильную камеру . Такое управление является очень удобным. Об этом рассказывают во многих видео.

Плюсом такого дымогенератора является то, что он может использоваться для . Это означает, дым охлаждать не нужно. Благодаря этому дымоотводящий патрубок сразу подсоединяется к коптильной камере.

Кроме этого, такой генератор холодного дыма подходит тем людям, которые не имеют сварки и навыков работы с ней.

Генератор дыма с электрическим мотором

Такой дымогенератор для проведения холодного копчения не требует использования стружки. Он создает дым благодаря трению стального шкива о деревянный брусок. Сам брусок в момент трения прижат к шкиву с помощью пружины. Такое образование дыма часто демонстрируют в разных видео.

Изготавливают этот дымогенератор своими руками так:

  1. Берут доску. Длина 1-1,2 м. Ширина 0,22 м. Толщина 15 мм .
  2. Сверлят в ней отверстия для фиксации двигателя и металлического короба (в нем будет находиться деревянный брусок).
  3. Фиксируют двигатель с мощностью 200-300 Вт на доске . Для этого используют болты с гайками.
  4. Прикрепляют короб к доске. Он должен быть перпендикулярным ротору двигателя. При этом его размещают так, чтобы брусок был напротив шкива. В этом коробе должно быть отверстие с винтом. Последний может сжимать пружину, что увеличивает давление на шкив. В результате выделяется большее количество дыма. Винт крутят своими руками.
  5. Фиксируют на доске выключатель двигателя и подключают к нему электромотор.
  6. Изготовляют камеру, в которой должен находиться шкив и короб с бруском. Ее можно сделать из фанеры (толщина 5 мм) или доски (толщина 15 мм) . Сначала в стенках, через которые будут проходить ротор и короб, вырезают необходимые отверстия. Далее сбивают эти две стенки. Для этого используют шурупы. Можно гвозди. К двум стенкам прибивают верх и еще одну боковую стенку. Стенку напротив боковины с отверстием для ротора делать не нужно. Вместо нее надо использовать металлическую сетку. Ее крепят к камере. Сделанную конструкцию прибивают к доске, на которой находится двигатель и короб из металла.

Дымогенератор для копчения сделать самому своими руками. Как работает дымогенератор для холодного копчения

Копчение продуктов практикуется человечеством с давних времен. Это обусловлено тем, что так можно законсервировать скоропортящиеся продукты, которые приобретают замечательные вкусовые качества. Люди за последние несколько веков далеко шагнули вперед в плане применяемых технологий, но так же продолжают коптить мясо и рыбу. Самую главную роль в копчении играет дым древесины плодовых деревьев. Именно он дает неповторимый аромат готовому продукту. Не стоит переживать по поводу приобретения коптильни, так как дымогенератор для копчения своими руками соорудить довольно просто. Существует множество конструкций, доступных для повторения даже неопытным в таких делах людям.

Виды и технологии копчения

Существует два вида разного по технологии копчения: холодное и горячее. Различаются они температурой, при которой проходит процесс приготовления продукта. Если при горячем копчении температура может достигать 950С, то при холодном она не должна быть выше 350С.

Горячее копчение

Способ заключается в том, что продукты помещаются в емкость, где они проходят обработку горячим дымом, запекаются и коптятся одновременно. Процесс довольно быстрый, занимает, как правило, несколько часов, а на выходе получается необыкновенно нежная, ароматная и вкусная продукция. При этом подобные продукты не могут храниться долго, всего пару дней в холодильнике.

Изготовление приспособления для копчения

Как сделать дымогенератор для копчения горячим способом? Да очень просто. В данном случае дымогенератор и камера для копчения могут быть совмещены. Потому что охлаждение дыма не требуется. Подойдет металлическое ведро с крышкой, большая кастрюля или бочка. На дно насыпаются опилки или щепки, и коптильня ставится на огонь или электрическую плиту.

Происходит одновременно дымовое выделение и нагрев сырья. При хорошей герметизации коптильни, или когда используют водяной замок, процесс копчения не требует особого контроля. Достаточно лишь подобрать температурный режим, при котором продукты не будут гореть.

Холодное копчение

Этот способ подразумевает как более тщательную подготовку сырья, так и более длительную обработку его дымом. Обусловлено это применением охлажденного дыма, температура которого не должна превышать 350С. Продукты перед закладкой в коптильню необходимо хорошо просолить, а после еще и подсушить. Применение мокрого сырья при холодном копчении недопустимо, потому что дым будет растворяться во влаге, и процесс приготовления будет идти намного дольше.

Нюансы при копчении

Процесс холодного копчения гораздо более многогранен. Здесь очень много нюансов, оговорок и очень многое зависит от мастерства «повара». Любую из технологических операций можно воспроизвести по-разному, и каждый раз будет получаться результат, отличный от предыдущего.

Даже дымогенератор, своими руками для копчения изготовленный, может существенно повлиять на вкусовые качества продуктов. Разные конструкции дым производят с разной интенсивностью, соответственно, и копчение будет проходить по-разному. Как и на заре человечества, самое главное в копчении — это дым. Именно ему продукты обязаны золотисто-коричневой корочкой и неповторимым вкусом. Рассмотрим этот компонент немного подробнее.

Как получить дым

Сам дым, как говорилось выше, получается из щепок или опилок некоторых пород древесины. Как правило, это плодовые деревья: вишня, яблоня, груша. Но можно применять для этого и ольху, и иву. Дымогенератор для холодного копчения справится с любым материалом. От того, какой дым выбран, зависят вкус, запах, цвет получаемых копченостей. Здесь каждый решает для себя, какую древесину выбрать, и, как правило, останавливается на чем-то одном.

Конструкции дымогенераторов

Самодельные дымогенераторы для копчения разнообразны по конструкции, но все они очень просты для повторения. Делятся они на две большие группы в зависимости от того, какой источник нагрева используется: электричество или открытый огонь. Самый простой дымогенератор для копчения, своими руками сделанный, – это небольшой металлический ящик с выводом, на который надевается гофрированная труба для отвода дыма. В него помещаются опилки, и он ставится на открытый огонь. При воздействии высокой температуры щепки начинают медленно тлеть без доступа кислорода. При всей простоте такими видами приспособлений довольно сложно пользоваться. Поскольку процесс копчения может занимать несколько суток, а бывает — и несколько недель, довольно сложно контролировать выделение дыма, в том числе и его непрерывную подачу.

Такие конструкции не позволяют оперативно добавлять опилки и контролировать температуру дыма в коптильне. Избавлен от этого недостатка дымогенератор для холодного копчения, имеющий электрический элемент. В этом случае можно контролировать и температуру поступающего дыма, и процесс поджога опилок – для этого служит электронный блок управления. Конструктивно это все тот же небольшой ящик с выводом для трубы, но внутри имеющий спираль или тэн от электроплиты. Через определенное время (как правило, это пара часов) тэн нагревается, и опилки начинают тлеть, выделяя при этом дым. Встречаются дымогенераторы, изготовленные по принципу муфеля. При этом на асбестоцементную трубу наматывается спираль из нихрома. Каждый новый виток изолируется стеклотканью, и вся эта конструкция закрывается сверху жестью. Подобное решение позволяет с легкостью очень быстро нагревать опилки до температуры, при которой они начинают тлеть.

Муфель также сохраняет температуру некоторое время, позволяя дыму выделяться после выключения нагрева. В саму коптильню при этом может быть встроен термодатчик, который будет отключать тэн при достижении максимальной температуры 35 градусов. Подобная конструкция не требует постоянного присутствия человека для контроля над процессом, достаточно просто иногда добавлять опилки в самодельный дымогенератор для копчения. Это самые совершенные приборы для получения дыма. Если планируется постоянное использование коптильни, то такие дымогенераторы – лучший выбор.

Как охладить дым

После того как дым получен, его необходимо охладить до требуемой температуры. Это можно сделать разными способами, самый популярный из которых – укладывание дымохода в резервуаре с холодной водой. Обычно в этом случае используется дымогенератор для копчения, своими руками сделанный для открытого огня. Также дымоход можно закапывать в землю, которая тоже способна очень хорошо охлаждать дым. Встречаются конструкции, где дымоход представлен траншеей в земле, накрытой сверху, чтобы дым не выходил.

Проходя по такому ходу, он остывает, и копчение проходит в нормальном холодном режиме. Такой способ охлаждения дыма используют в походных условиях, где найти гофрированную трубу и емкость большого объема для воды представляет большую трудность. Дымогенератор для копчения (своими руками собранный) с электрическим нагревательным элементом, как правило, в охлаждении дыма не нуждается. Термодатчик способен отключать нагрев по достижении критической температуры, поддерживая процесс копчения и не перегревая сырье.

10 лучших альтернатив Weber Drip Pan, на которые вы можете пойти – TopcellenT

Поиск лучших альтернатив каплесборникам Weber стал популярным запросом среди пользователей гриля. Конечно, можно рассмотреть множество вариантов. Однако не все они стоят ваших денег. При выборе наилучшего варианта придется учитывать все необходимые атрибуты.

Каждый продукт независимо просмотрены и отобраны нашими редакторами. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Кроме того, на карту поставлены не только деньги. Если вы не получаете качественный продукт, процесс приготовления на гриле не будет таким гладким, как вам хотелось бы. Итак, без лишних слов, давайте посмотрим, что у нас есть в этой статье сегодня.

10 лучших альтернатив поддонам Weber

После тщательного рассмотрения я составил список из 10 продуктов для замены капельного поддона Weber. Изучив обзоры, вы узнаете, почему эти варианты попали в список по сравнению с другими.Давайте начнем, хорошо?

Поддоны, совместимые с грилями Weber

Первый вариант, который я настоятельно рекомендую, — это поддоны, совместимые с DOBI Weber. Вы можете использовать эти сковороды с различными грилями Weber, и они, безусловно, сделают процесс приготовления на гриле более удобным. Эти кастрюли не только прочные, но и одноразовые.

Вы можете рассчитывать на минимальные затраты на техническое обслуживание, используя их для приготовления на гриле. Экологичные материалы также позволят пользоваться кастрюлями с ясным сознанием.

Кроме того, вы можете сэкономить время и деньги, выбрав эту оптовую упаковку.

Основные характеристики

  • Одноразовый
  • Доступная цена 
  • Экологичные материалы
  • Прочная алюминиевая фольга
  • Подходит для грилей Weber

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Поскольку это одноразовый предмет, он поставляется в большой упаковке. Есть тридцать штук поддонов из высококачественной алюминиевой фольги.Вы можете доверять им с закрытыми глазами. Но материал — не единственное, что вас покорит.

Учитывая количество приобретаемых сковородок, цена находится в пределах досягаемости. Вы можете свести к минимуму проблемы с очисткой, используя эти экологически чистые поддоны.

Кроме того, они отлично подходят в качестве альтернативы поддону для сбора капель weber q. Таким образом, вы можете ожидать только лучшее от этого бренда.

Плюсы

  • Упаковка из 30 предметов 
  • Экологически чистые материалы 
  • Экономит время и деньги 
  • Высококачественный алюминий
  • Одноразовая функция сводит к минимуму техническое обслуживание

Минусы

  • Недостаточно прочный для двукратного использования
  Читайте также:   Удлинительное кольцо на 22.5 грилей для чайников Weber  

Поддоны MontoPack с прозрачными крышками

Это не обычный поддон. Первое, что вам нужно знать об этом, это то, что он многоразовый. В первую очередь он не предназначен для использования в качестве поддона для грилей Weber , поэтому он также очень универсален.

Это одноразовая алюминиевая упаковка из 25 предметов, которую можно использовать для самых разных целей. Например, если вы хотите носить с собой какую-либо еду, эти сковороды могут отлично подойти. Кроме того, они поставляются с крышками, которые обеспечивают дополнительное удобство для хранения и переноски продуктов.

Основная причина выбора этого варианта заключается в том, что его можно использовать с грилем Weber.

Основные характеристики

  • Многоразовый
  • Поставляется с крышками
  • Прочная вместимость 5 фунтов 
  • Доступны разные размеры 
  • Экологичный и пригодный для вторичной переработки 

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Прежде чем перейти к обзору, я бы рекомендовал вам проверить размер и габариты этих сковородок.Они бывают разных размеров, поэтому убедитесь, что вы соответствуете размерам вашего гриля.

Разнообразное использование этих сковородок – первое, что бросается в глаза. Помимо использования их в качестве поддона для капель, вы сможете хранить остатки барбекю или отправлять их гостям, используя эти алюминиевые поддоны.

Крышки, которые идут в комплекте со сковородками, просто изюминка. В целом, это одна из лучших альтернатив поддонам Weber, которые вы можете найти.

Плюсы

  • Прочный и многоразовый 
  • Одноразовые и легко моющиеся
  • На выбор доступны различные размеры
  • Изготовлены из экологически чистых материалов и подлежат вторичной переработке 
  • Поставляется с крышками для удобного хранения и переноски продуктов

Минусы

  Читайте также:   Какой размер вихря на 22.5 Вебер  

Алюминиевый одноразовый поддон для барбекю

Это один из самых доступных вариантов на рынке. Преимущество этих сковородок в том, что качество отличное, учитывая цену. Кроме того, вы можете использовать эти поддоны для хранения и переноски остатков пищи.

Если вы ищете поддон weber genesis ii s 435  , это будет для вас отличным выбором. Кроме того, большое количество пригодится, если вы страстный любитель гриля.Вы можете упростить уборку, заменив старые поддоны на эти.

Основные характеристики

  • Разнообразное использование
  • Утилизируемые поддоны для капель
  • Чрезвычайно доступный
  • Экологичность 
  • Подходит для нескольких грилей Weber

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Найти идеальный каплесборник всегда сложно. Если вы получаете высококачественную алюминиевую фольгу, цена выходит за рамки вашего бюджета.Если цена правильная, это может быть неэкологичным. Теперь представьте себе продукт, который предлагает вам все эти функции и многое другое.

Выбирая этот бренд, вы платите меньше и получаете больше возможностей. Эти сковороды не только удобны в использовании, но и облегчают приготовление пищи после гриля.

Большой объем также поможет вам переносить и хранить остатки мяса. Кроме того, теплопроводность позволяет использовать его на горячих поверхностях.

Важным аргументом в пользу продажи этого поддона, безусловно, является цена.Бренд позаботился о том, чтобы не ставить под угрозу качество, сохраняя при этом низкую цену. Так что, если вы ищете недорогой вариант, я бы посоветовал вам выбрать этот.

Плюсы

  • Облегчает очистку
  • Высокая теплопроводность
  • Одноразовые и пригодные для повторного использования 
  • Доступный ценовой диапазон и оптовые партии 
  • Вы можете использовать их и для других целей

Минусы

  • Упаковка не соответствует марке
  Читайте также:   Лучшая сковорода для Weber Genesis  

Поддоны NUPICK для Weber Genesis & Spirit

Еще одна упаковка по разумной цене, которую вы найдете на рынке, — это поддон для капель от NUPICK.В одной упаковке 30 штук, и цена сравнительно намного дешевле. Вы можете использовать эти противни для жира с грилями Weber Genesis, Spirit, q series, дорожными грилями и импульсными грилями.

Разнообразие облегчает использование этого поддона, поскольку его можно использовать почти со всеми моделями. Независимо от того, в какой ситуации вы используете эту сковороду, вы можете не беспокоиться, потому что допустимая температура составляет до 500 градусов по Фаренгейту.  

Основные характеристики

  • Полный изгиб обода
  • Рельефное дно
  • Алюминиевая фольга 30 калибра
  • Одноразовые и пригодные для повторного использования 
  • Совместим с различными грилями Weber

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Без примеси каких-либо некачественных материалов вы можете наслаждаться лучшим качеством с этой маркой.Выпекаете ли вы, храните продукты, готовите еду или просто используете ее в качестве поддона для жира, вы можете рассчитывать только на лучшее.

Края полностью загнуты, а дно этих кастрюль рельефное. Они предложат вам полированный вид, а также простоту использования.

Вы можете просто выбросить их после одного использования. Таким образом, обслуживание и очистка станут максимально удобными. В целом, это отличная альтернатива поддону Weber для всех любителей гриля.

Плюсы

  • Одноразовый
  • Доступный
  • Универсальные противни
  • Высококачественная структура
  • Изготовлен из алюминиевой фольги толщиной 30
  • Прост в использовании и облегчает очистку

Минусы

  • Может не подходить для других грилей
  Читайте также:   Метод миньонов на грилях Weber Kettle — 4 простых шага  

Каплесборник Firsgrill для грилей Weber

Если вы ищете надежную марку высококачественных поддонов для капель, вы можете доверять Firsgrill с закрытыми глазами.Среди других причин, одной из них является сертификация FDA пищевого материала. Если вы собираетесь использовать эти кастрюли для хранения продуктов, вы можете быть уверены в их безопасности.

Основные характеристики

  • Перерабатываемые материалы
  • Высокая теплопроводность
  • Облегчает уборку
  • Безопасен для пищевых продуктов с сертификатом FDA 
  • Совместим с большинством грилей Weber

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Несмотря на то, что они не такие тяжелые и прочные, как поддоны Weber, вы не сможете найти лучшего качества, которое предлагает такой же уровень функциональности, как эти.

Доступная цена. Однако, если вы сравниваете их с другими вариантами, они могут показаться немного дорогими. В одной упаковке 32 шт. алюминиевых поддонов.

Несмотря на то, что цена на эти поддоны немного выше, чем на другие, продукт того стоит. Первое, что нужно учитывать при выборе этого поддона, — это его безопасность для пищевых продуктов и сертификация FDA. Таким образом, вы можете использовать его и для других целей.

Одноразовые поддоны сокращают время, затрачиваемое на уборку.Вам не придется чистить поддон для жира. Вместо этого вы можете выбросить его и заменить новым после каждого сеанса гриля.

Эти сковороды совместимы практически со всеми грилями Weber. Если у вас нет одного из грилей Summit, вы можете быть уверены, что эти сковороды вам пригодятся. Так что это может быть и поддон для чайника-гриля Weber.

Плюсы

  • Экономит ваши деньги и время
  • Одноразовые элементы облегчают очистку
  • Перерабатываемые материалы делают его экологически безопасным 
  • Материалы, пригодные для пищевых продуктов, делают хранение продуктов безопасным
  • Высокая теплопроводность позволяет использовать посуду в различных условиях

Минусы

  Читайте также:   Стоит ли покупать станцию ​​Weber Sear  

Каплесборники Weber для профессиональной замены

Если вам нужна упаковка из 20 поддонов, этот вариант может стать для вас отличным вариантом.Это от бренда Firsgrill, который я уже рассмотрел. Итак, вы уже знаете, почему этим кастрюлям можно доверять.

Используете ли вы сковороды в духовке для разогрева пищи или используете их в качестве альтернативы поддону Weber, вы не будете разочарованы.

Основные характеристики

  • Перерабатываемый 
  • Одноразовый
  • Упаковка из 20 шт.
  • Подходит для различных моделей
  • Пищевые материалы

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Благодаря пищевым материалам и одноразовым принадлежностям уборка станет легкой.Выбрасывайте использованные кастрюли и заменяйте их новыми. Экономьте время и энергию, сокращая объем работ, необходимых для очистки.

Если вы ищете бренд, эквивалентный качеству Weber, вы попали по адресу. Вы можете использовать эти алюминиевые сковороды в качестве поддонов для жира при приготовлении пищи на гриле. Вы также можете использовать их в духовке из-за их высокой теплопроводности.

Выбирая эти противни, вы избавляетесь от необходимости мыть поддон для жира. Вы можете выбросить их после одного использования.

Кроме того, они изготовлены из экологически чистых материалов, поэтому подлежат вторичной переработке. Разнообразие их функций, безусловно, заставит вас захотеть инвестировать в этот пакет.

Плюсы

  • Безопасен в использовании 
  • Удобная очистка
  • Высокая теплопроводность
  • Высококачественные экологически чистые материалы
  • Подходит почти ко всем моделям грилей Weber

Минусы

  • Сравнительно дороже других вариантов

поддонов барбекю фольги Энтсонг для Вебер Алюминиевые поддоны Entsong

— еще одна популярная альтернатива поддонам Weber.Эти кастрюли удобно использовать вовремя, чтобы сэкономить время на чистку. Если вы меняете сковороду до того, как она заполнится, это один из лучших лотков для жира для вашего гриля.

Кроме того, вы сможете использовать его по нескольким причинам. Вы можете разогревать пищу, жарить в ней, запекать, готовить и хранить остатки еды. Материал обладает высокой теплопроводностью и не повреждается при нагревании на гриле.

Основные характеристики

  • Разнообразное использование
  • Легкая очистка
  • Не требует обслуживания
  • Высокая теплопроводность
  • Совместим с моделями грилей Weber

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Вы можете получить почти то же качество, что и поддоны weber, по гораздо более низкой цене, если выберете этот бренд.За цену, которую вы платите за 30 поддонов, вы получите только 10 поддонов Weber. Таким образом, это отличный пакет, без сомнения.

Качество — лучшая новость. Сковороды из этой пачки не низкого качества. Вы можете использовать их для различных целей с легкостью.

Вы также можете быть уверены в том, что сможете использовать их при высоких температурах из-за их толщины. В целом, это один из лучших поддонов для гриля Weber.

Плюсы

  • Удовлетворительное обслуживание клиентов   
  • Прочный и толстый алюминий
  • Безопасен для использования при высоких температурах
  • Готовит, печет, готовит на гриле и хранит продукты
  • Очистка не требуется из-за одноразового использования

Минусы

Одноразовые алюминиевые поддоны YAOAWE

Если вам не нужно большое количество и вы ищете меньшую упаковку, YAOWE предлагает упаковку из 10 поддонов.Это может быть отличным вариантом, если вы ищете замену поддонам Weber. Доступны пакеты различных размеров, которые вы можете выбрать.

Для изготовления этих кастрюль используется высококачественный алюминий. Значит, они пригодны для вторичной переработки. Вы можете выбрасывать их после каждого использования, что сделает вашу работу после гриля проще, чем когда-либо.

Основные характеристики

  • Простота использования 
  • Различные функции 
  • Высокая теплопроводность
  • Прочная и прочная конструкция 
  • Подходит почти ко всем моделям грилей Weber

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Цена может быть немного выше по сравнению с другими, которые я рассмотрел.Однако, учитывая качество, которое вы получаете, цена того стоит.

Один из лучших алюминиевых поддонов, доступных на рынке, от YAOAWE. Он отличается не только превосходным качеством, прочностью и долговечностью, но и предлагает вам непревзойденное удобство.

Вы можете не сомневаться в их использовании, потому что они безопасны для окружающей среды и подлежат вторичной переработке.

Эти сковороды подходят почти ко всем моделям Weber. Тем не менее, я рекомендую проверить размеры, прежде чем покупать их, чтобы не тратить деньги впустую.

Что касается продукта, отзывы покупателей скажут вам, что он надежен и удобен в качестве альтернативы поддону Weber.

Плюсы

  • Удобно использовать 
  • Высокая теплопроводность
  • Высококачественный алюминий
  • Доступен в упаковках нескольких размеров 
  • Может использоваться для различных целей

Минусы

  • Сравнительно дороже других

10 алюминиевых поддонов для барбекю

Еще один небольшой набор, который вы можете получить.В этой упаковке 10 поддонов, так что она больше подходит для тех, кто не любит жарить на гриле. Однако эти кастрюли также универсальны. Помимо сбора жира в грилях Weber, вы также можете использовать эти поддоны для разогрева пищи, хранения остатков и приготовления гарниров.

Материал, безусловно, превзойдет ваши ожидания по своим характеристикам. Вы можете получить лучший продукт по более низкой цене по сравнению с поддонами Weber.

Основные характеристики

  • Простота использования 
  • Многоцелевой
  • Очистка не требуется
  • Одноразовые и пригодные для повторного использования 
  • Экологически чистые материалы

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Несмотря на то, что на рынке доступно множество вариантов, не всегда легко найти идеальный поддон для гриля Weber.

Этот лоток обладает всеми функциями, которые вы ожидаете от алюминиевого поддона для жира. Он может выдерживать высокую температуру, что необходимо, если вы хотите использовать его для гриля на открытом воздухе.

Кроме того, на него можно положиться при приготовлении гарниров, хранении продуктов, выпечке и переноске упакованных продуктов. Таким образом, сковороды также удобно универсальны.

Если вам нужен универсальный поддон для гриля Weber, выбор этой марки, безусловно, будет мудрой идеей.

Плюсы

  • Устойчивость к высоким температурам 
  • Отлично улавливает жир
  • Идеально подходит для различных грилей Weber
  • Экологичный и пригодный для повторного использования
  • Вы можете использовать его для приготовления пищи, разогрева пищи, хранения

Минусы

  • Не подходит для грилей Summit с 6 конфорками

Универсальный одноразовый поддон для капель с инжиром и листьями

Последний поддон в моем списке — от Fig & Leaf.Сковороды подходят не только для грилей Weber, но и для других грилей. Удобная форма в сочетании с высококачественными материалами делают эти сковороды одними из лучших для вашего гриля.

Вам никогда не придется беспокоиться об интенсивной очистке после каждого сеанса гриля. С этим одноразовым поддоном вы можете просто выбросить тот, который вы использовали, на новый и чистый. Кроме того, цена также доступна, так что вы получите много от него.

Основные характеристики

  • Доступный
  • Упаковка из 30 предметов 
  • Высококачественный материал
  • Одноразовый и простой в использовании
  • Совместим с различными моделями грилей

Проверить сегодняшнюю цену на Amazon


Этот поддон поставляется в упаковках двух размеров.Один из них содержит 20 штук капельниц. В другом 30 штук. Оба набора доступны по цене. Так что, если вы ищете оптом продукт по разумной цене, вы будете довольны этим.

Производительность вас тоже не разочарует. Изделие достаточно прочное и долговечное, чтобы выдерживать температуру жира, капающего с гриля.

Кроме того, сковороды совместимы с несколькими моделями грилей, кроме Weber. В первую очередь, поддоны предназначены для Blackstone 28, 30 и 36 дюймов.

Плюсы

  • Облегчает очистку
  • Одноразового использования
  • Доступен в упаковках двух размеров
  • Подходит для многих грилей и сковородок
  • Дешевле многих других вариантов

Минусы

  • Неудовлетворительная упаковка

Заключение

Как видите, существует множество вариантов поддонов Weber на выбор. Даже если вы не покупаете из списка, который я предоставил, убедитесь, что вы покупаете хороший.Ищите пищевые и экологически чистые материалы. Несмотря на то, что вы будете использовать кастрюли для сбора жира, функция «пищевой класс» сохранит ваши возможности для других целей. Не забудьте проверить размеры, прежде чем приобретать поддоны, иначе они могут не подойти к вашей модели гриля.

Обзоры лучших генераторов холодного дыма

Когда дело доходит до холодного копчения ваших любимых сыров, колбасных изделий и даже овощей, проще и понятнее. Если вы готовы потратить несколько долларов, качественный генератор холодного дыма станет незаменимым аксессуаром для любого серьезного мастера, который хочет правильно коптить еду холодным способом.

Есть только несколько брендов, которые действительно предлагают генератор холодного дыма с электроприводом, в то время как существует гораздо больше вариантов для поиска адаптера холодного дыма. В этом выпуске лучших обзоров генераторов холодного дыма наши эксперты по барбекю из Fire Food Chef проконсультировались друг с другом и изучили массу отзывов пользователей в Интернете.

На данный момент это лучший выбор генератора холодного дыма или адаптера для вашего газового или угольного гриля.

Спешите? Это наши победители:

Smoke Daddy Big Kahuna Generator

  • Построенный для использования с любым курильщиком или грилем
  • долговечный и легкий в чистоте
  • Достаточно достаточно, чтобы служить. Обновлено: 3 января 2022 г.

    Автор: William Clay: Эта статья была обновлена, чтобы отразить наиболее точную информацию о генераторах холодного дыма, доступную для тех, кто заинтересован в правильном холодном копчении пищи.Семь лучших из доступных были изменены, и была добавлена ​​информация, чтобы помочь людям найти лучший генератор холодного дыма, доступный в настоящее время на рынке.

    Лучший генератор холодного дыма в 2020 году — Топ 7 выборов

    Читать Далее: 2022 Лучшие обзоры электрического курильщика и Покупка

    Лучшие обзоры для холодного дыма в 2022 году (полная)

    . Прочтите полную обзор для обзора полной обзора для получения полной обзора для получения полной обзора для получения полной обзора для получения. каждого генератора холодного дыма ниже, а также краткое изложение плюсов и минусов каждой марки.

    Особенности

    • Размеры: 10 x 8 x 5 дюймов
    • Вес: 5 фунтов
    • нержавеющая сталь, алюминиевая конструкция
    • 8 ”дюймовый цилиндр
    • .
    • Стрельба по трубке с 3 -футовым силиконовым шлаком
    • Очистка из нержавеющей стали

    Лучше всего подходит для

    • Холодные курение или горячее корение
    • 3938888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888н.

      Дымовой папочка Большой Кахуна — дедушка всех генераторов холодного дыма.Созданная для использования с любой коптильней, пеллетным грилем, газовым или угольным грилем, Big Kahuna позволяет превратить вашу любимую гриль-станцию ​​в устройство для холодного копчения. И дымит, как паровоз!

      В комплект входят все необходимые компоненты для сборки коптильни холодного копчения и прикрепления ее к коптильне, но вам, возможно, придется просверлить отверстия, чтобы прикрепить гибкую трубку. Для этого требуется всего лишь просверлить отверстие диаметром 1-1/8 дюйма в боковой части вашего приложения как можно ниже и прикрепить с помощью прилагаемых шайб и контргаек.

      Вы можете получить до 45 минут времени горения с каждой загрузкой древесной щепы или кусков. Регулируемый воздушный насос с высокой производительностью обеспечивает достаточную подачу воздуха для сжигания больших кусков дерева. Для достижения наилучших результатов лучше использовать деревянные куски или щепу, а не опилки.

      Ресторан Big Kahuna достаточно велик, чтобы обслуживать большие пикники или собираться в уединенном патио на заднем дворе для воскресного футбола. Независимо от того, хотите ли вы приготовить холодное копчение для большой вечеринки или обслуживаете очень небольшую группу друзей на заднем дворе, Big Kahuna справится с этой нагрузкой.

      Произведенный исключительно в США из толстого, прецизионно обработанного алюминия и компонентов из нержавеющей стали, генератор холодного дыма Big Kahuna долговечен и легко чистится. При регулярной уборке это инвестиция, которая точно прослужит вам несколько лет.

      • Устанавливается на любую стандартную коптильню или гриль
      • Прочная конструкция из нержавеющей стали и алюминия
      • Большая вместимость, подходящая для больших кухонь или собраний на заднем дворе
      • Сделано в США
      • креозот после каждого использования — настоящая мука

      Характеристики

      • Размеры: 9.5 х 4 х 12,13 дюйма
      • Вес: 7 фунтов
      • Smoke Главный Hanger адаптер
      • 110VAC / 12VDC Мощность
      • Гладко из инструмента
      • 8oz Измерение Jar
      • Инструкция / Книга рецептов в комплекте

      Обзор

      С конца 1960-х годов компания Smokehouse расширила свою линейку устройств для гриля, коптильни и аксессуаров для барбекю. Среди их многочисленных продуктов коптильня 9500-000-0000 является относительно новой, и с несколькими незначительными улучшениями легко может стать претендентом на звание лучшего генератора холодного дыма в целом.

      Конструкция генератора холодного дыма с электроприводом от Smoke Chief позволяет выкачивать дым и коптить продукты дольше и при гораздо более низких температурах, чем гриль или коптильня. С одной чашкой пеллет для барбекю вы можете получить до 3 часов дыма, что даже превышает 45 минут дыма на чашку древесной щепы, которую вы получаете с Smoke Daddy Big Kahuna.

      Smoke Chief 9500-000-0000 предназначен для использования с газовыми грилями, пеллетными грилями, угольными грилями, коптильнями и многими другими устройствами для приготовления пищи на открытом воздухе.Настройка довольно проста благодаря адаптеру питания, но передача дыма от устройства к вашему приложению — это другое дело.

      Хотя эта установка подходит для многих типов грилей, в ней отсутствует постоянное впускное отверстие для подключения, например, к грилю, коптильне или Green Egg. Поскольку дымовая труба относительно короткая, в ней очень быстро накапливается креозот в течение часа, что может быть опасно и вредно для здоровья.

      Нет никаких сомнений в том, что Smoke Chief может производить тонны дыма в течение нескольких часов, но отсутствие фитингов и труб делает конструкцию менее эффективной при копчении пищи.С более продуманным дизайном Smoke Chief мог бы легко стать лучшим устройством для холодного копчения, но не сейчас.

      • Подходит для большинства моделей грилей и коптилен с небольшой настройкой (без сверления)
      • Придает дымный древесный вкус любой пище без повышения температуры
      • До 3 часов дыма от 1 чашки гранул
      • Требуется механическая способность адаптировать это к вашему приложению.
      • Дымовая труба нуждается в очистке каждый час для эффективной работы

      Генератор холодного дыма Smoke Chief

      Характеристики:

      • Размеры: 4.1 x 4,1 x 3,1 дюйма
      • Вес: 12,2 унции
      • Съемный лоток для щепы
      • Съемная коптильная трубка

      ОБЗОР

      Давайте признаем, что не каждое мясо жарится на гриле. Предыдущие варианты предназначены для любителей тяжелого гриля, но что, если вы просто хотите холодным копчением небольших порций еды без затрат на мощный генератор холодного дыма?

      Что ж, если вы ищете простой способ насладиться копченым сыром, фруктами и порциями мяса размером с муку, вам идеально подойдет Wancle Smoking Gun.

      Как работает коптильня Wancle

      • «> Поместите щепу в лоток для щепы, нажмите выключатель питания, чтобы включить коптильню.
      • Дым будет постепенно втягиваться в герметичный контейнер, где пища впитывает аромат.

      Как видите, это простая конструкция, которую можно использовать в помещении для безопасного и быстрого курения чего угодно.Лоток для щепы легко снимается для очистки, но проволочная сетка расположена слишком широко, из-за чего часть стружки проваливается.

      Для такого маленького устройства (эта штука умещается на ладони) внутренний вентилятор выдувает приличный объем густого дыма. Хотя в комплекте нет никаких аксессуаров, таких как крышка, батареи или щепа, качество и консистенция дыма более чем компенсируют это.

      • Компактный дизайн позволяет хранить его как в помещении, так и на открытом воздухе
      • Очень тихий при работе
      • Пистолет съемный, его легко чистить
      • Создает приличное количество дыма для своего размера
      • Не требует батареек
      • 4 с грилем или коптильней

      НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЧТЕНИЕМ.1 x 9,4 x 5,9 дюйма

    • Вес: 6,4 фунта
    • Тело холодного курильщика (11,5 -дюймовый цилиндр)
    • Трубка с резьбой
    • Стреляйте через трубку с 3 -футовым штарем (силикон)
    • Определенная воздушная наставка
    • 99999999999999999999999999 года
    • 999999 гг. Щетка для чистки из нержавеющей стали в комплекте 

    Обзор

    Кто твой папа? Дым папа! Семейная компания Smoke Daddy создает приложения для гриля для любителей гриля. Коптильня Smoke Daddy Magnum PIG идеальна для курильщиков от 6 кубических футов и больше и обладает всеми теми же замечательными характеристиками, что и Big Kahuna.

    Разработанный для ночного копчения без присмотра, больших барбекю и коптилен, Smoke Daddy Magnum P.IG. требует некоторых технических навыков для установки, но оно того стоит и может быть адаптировано практически для любого применения на гриле, включая яйцо камадо.

    Как и Большой Кахуна, Magnum P.I.G. Изготовлен из толстого алюминия SCH 40 6061, подвергнутого прецизионной обработке. Чтобы прикрепить его, требуется только просверлить отверстие 1-1/8 дюйма в боковой части приложения как можно ниже и прикрепить с помощью прилагаемых шайб и стопорных гаек.При полной загрузке древесной щепы вы можете получить до 2,5 часов непрерывного дыма.

    Дымоотводная труба расположена над источником топлива для предотвращения засорения, со съемной торцевой крышкой для легкого поджигания щепы с помощью горелки. Вы будете удивлены тем, как легко вы можете поддерживать температуру копчения ниже 100 градусов для идеального баланса вкуса и аромата с Magnum PIG.

    • Эффективно работает в жару или холод

    Характеристики:

    • Размеры: 9 x 7 x 9 дюймов
    • Вес: 14.8 фунтов

    Обзор
    Тем из вас, у кого есть технические ноу-хау и любовь к проектам «сделай сам», вам нужен генератор Bradley Smoker BTSG1 9 с адаптером.

    Этот генератор холодного дыма имеет тот же дизайн, что и генератор, используемый в премиальной линейке оригинальных и цифровых коптилен Bradley, а также адаптер из нержавеющей стали, позволяющий легко превратить любую конструкцию, сделанную своими руками, в собственную коптильню.

    Если у вас уже есть устройства для гриля Masterbuilt, Bradley, Traeger, Camp Chef, Weber или другой марки, этот прочный и эффективный генератор холодного дыма легко крепится и обеспечивает многочасовое контролируемое копчение при низкой температуре.Даже если вы построили коптильню своими руками, вы можете довольно легко прикрепить ее для холодного копчения в любое время года, в жару или в холод.

    Тщательно спроектированный и спроектированный Bradley BTSG1 устраняет необходимость установки горелки. Вам также не нужно внимательно следить за дымом и температурой, потому что после того, как вы подожжете древесную щепу или пеллеты, они будут гореть часами.

    К генератору прилагается чертеж собственной коптильни.

    • Дизайн легко адаптируется к большинству грилей и коптильных аппаратов независимо от марки
    • Можно установить практически любую небольшую конструкцию
    • 8 часов регулируемого холодного дыма
    • Требуется тщательная очистка для чистого и безопасного сжигания Food and Drink Cocktail Smoker)

      Характеристики:

      • Размеры: 11.6 x 8,3 x 3,2 дюйма
      • Вес: 1,75 фунта

      Обзор
      Ручной пистолет холодного копчения MITBAK идеально подходит для использования в помещении или на улице и является удобной альтернативой генератору холодного дыма с приводом. Как и пистолет для холодного копчения Wancle, это портативный пистолет, который можно использовать в помещении, чтобы быстро придать небольшим порциям мяса, сыра, бобов, фруктов или овощей пикантный аромат дыма.

      Почти за треть цены большинства мощных генераторов холодного дыма MITBAK предлагает вам контролируемый дым, который можно быстро произвести, чтобы добавить тонкий слой нюансов вкуса к любому рецепту.Говядина, рыба, курица, индейка, мороженое, сыр, коктейльные напитки, фрукты — возможности безграничны.

      Хотя MITBAK не такой мощный и вместительный, как другие лучшие модели в нашем обзоре, в этом нет необходимости. Сборка проста, а очистка занимает гораздо меньше времени благодаря компактным размерам.

      В комплект входят древесная стружка, а также перезаряжаемый литий-ионный аккумулятор длительного действия.

      • Древесная стружка премиум-класса в комплекте
      • Портативный дизайн удобен в хранении и использовании
      • Станет отличным подарком
      • Литий-ионный аккумулятор требует подзарядки каждые 20 минут или около того
      • Не подходит для обслуживания с высоким спросом

    Характеристики:

    • Размеры: 6 x 1.5 x 1,5 дюйма
    • Вес: 8,8 унции

    Обзор
    Недорогой и компактный портативный коптильный пистолет Mazonia — еще один отличный вариант для холодного копчения широкого ассортимента мяса, сыра, коктейлей, рецептов Sous Vide и даже десерты!

    Несмотря на то, что это портативное устройство, его конструкция не очень эргономична. При этом он станет отличным курительным инструментом для любого новичка, который пока не хочет вкладывать большие средства в мощный генератор холодного дыма.

    Предназначен для использования с настоящей древесной щепой. Это идеальная альтернатива копчению на гриле без лишних хлопот, беспорядка и уборки. Здесь нет источника тепла, только вентилятор и купол, соединенные трубкой, поэтому он очень легкий. №

    С портативным пистолетом для копчения Mazonia на кухне вы можете весело провести время, исследуя различные рецепты копчения, а также различные сорта дерева. Хитрость использования Mazonia заключается в том, что вам нужно поджечь чипсы с помощью вторичной зажигалки.По сути, устройство представляет собой очень компактный маленький пылесос, который всасывает пламя в сторону щепок, чтобы они быстро воспламенялись и тлели.

    • Компактный и простой в использовании
    • Эффективно сжигает древесную щепу с меньшим количеством отходов
    • Универсальное применение для настаивания широкого спектра продуктов с дымным вкусом
    • Требуются батарейки

    СЛЕДУЮЩИЙ: 10 распространенных ошибок при приготовлении на гриле, которые мешают вам

    Что такое переходник холодного дыма?

    Проще говоря, адаптер для холодного копчения позволяет модифицировать или «адаптировать» любую стандартную коптильню для холодного копчения.Различные бренды курильщиков разрабатывают и производят адаптеры для холодного дыма специально для использования с пеллетными грилями или электрическими коптильнями. Bradley, например, предлагает адаптер холодного дыма для своих электрических коптилен.

    Многие заядлые питмастеры и профессионалы в области барбекю предпочитают делать генератор холодного дыма своими руками [1]. Если у вас есть опыт работы с инструментами и время, есть доступные способы сделать это самостоятельно с помощью нескольких простых предметов домашнего обихода.

    Как собрать собственную коптильню холодного копчения

    Как пользоваться генератором холодного дыма

    Генератор холодного дыма позволяет коптить приготовленные или даже сырые продукты без тепла.В отличие от горячего копчения врагом метода холодного копчения является влажность.

    Температура копчения обычно намного ниже средней температуры приготовления пищи [2]. Для успешного холодного копчения температура окружающей среды должна быть как можно ниже. Попробуйте холодное копчение прохладными вечерами, ранней весной, осенью или зимой для достижения наилучших результатов.

    Советы по выбору генератора холодного дыма

    1. Пища всегда изолирована от источника тепла (например, горелки), чтобы она не переварилась и не подгорела.Сыры, вяленое мясо, рыба, птица и даже овощи могут быть подвергнуты холодному копчению без тепловой обработки [3].
    2. Генератор холодного дыма, который вы выберете, должен легко подключаться к вашей коптильне или грилю. Дополнительное сверление не требуется.
    3. Вентиляция необходима для снижения влажности, чтобы дым, попадающий в камеру для продуктов, был более прохладным.
    4. Генератор холодного дыма с приводом включает в себя воздушный насос для регулирования потока дыма в камеру.
    5. Пассивные генераторы холодного дыма можно использовать на любом угольном или газовом гриле, чтобы изолировать пищу от тепла, одновременно поглощая дым и аромат тлеющей древесины.Они самые простые, простые в использовании и чистке.
    6. Холодное копчение – очень трудоемкий процесс, который может растянуться на несколько часов и даже дней.
    7. Пеллеты или щепа должны тлеть в течение нескольких часов. Также можно использовать опилки.
    8. Зола, образующаяся при тлении древесины, должна храниться отдельно от пищи и легко удаляться.

    Можете ли вы курить холодным способом с помощью электрической коптильни?

    Да! Вы можете адаптировать свою электрическую коптильню для холодного копчения с помощью адаптера для холодного дыма или генератора холодного дыма с питанием.№

    Чтобы приспособить коптильню или гриль для холодного копчения, вам потребуется отдельная коптильня для хранения вяленого мяса, сыра, рыбы или других продуктов. Вам также необходимо средство передачи дыма от коптильни к коптильному ящику. Обычно это делается с помощью трубы или гибкой трубки.

    Адаптер для холодного дыма считается аксессуаром для барбекю. Если у вас уже есть электрическая коптильня от Masterbuilt, Camp Chef, Bradley, Weber, например, адаптер холодного дыма или комплект генератора холодного дыма могут уже существовать, которые идеально подходят для вашей модели.

    Лучшая древесина для холодного копчения

    Правильный выбор древесины улучшит вкус и аромат вашего сыра, лосося, овощей или вяленого мяса [4].

    • Опилки: Отличный вариант для холодного копчения в течение нескольких часов, но может стать слишком влажным, если окружающие условия не подходят.
    • Древесная стружка: Горит и тлеет равномерно в течение нескольких часов. Вы всегда должны использовать для копчения 100% натуральную твердую древесину, а не мягкую.
    • Древесные пеллеты: Горят медленно и эффективно, производя чистый дым в течение нескольких часов.Также можно найти пеллеты с различными вкусами (ольха, вишня, гикори, мескит и т. д.)
    • Древесная щепа: Не идеальна для получения медленно горящего тления, поскольку она плотная, имеет большую площадь поверхности и больше впитывает влагу. легче, чем стружка или опилки. Используйте различные ароматы древесины, чтобы усилить аромат и вкус вашего рецепта холодного копчения.

    Производство здорового, чистого дыма должно быть вашей целью, независимо от того, копите вы холодным или горячим копчением. Правильный баланс влаги, сухости и тепла необходим для создания стабильного тления в течение нескольких часов.

    7 вкусных сортов древесины для холодного копчения

    1. Древесина ольхи — идеально подходит для морепродуктов, свинины, птицы и дичи
    2. Вишневое дерево — легкое и сладкое, но терпкое, хорошо сочетается с дичью, олениной, некоторыми соусами
    3. Пекановое дерево — лучше всего подходит для говядины, свинины, баранины, курицы , утка и индейка.
    4. Дубовая древесина — сильный ароматизатор для говядины, свинины, но смешайте его с другим сортом древесины для сбалансированного вкуса (например, с дубом и яблоней) курица, некоторые морепродукты и сыры.
    5. Кленовая древесина — придает изюминку овощам, сырам, птице и мелкой дичи. Вы также можете сочетать его с другими более сильными или фруктовыми породами дерева, такими как яблоко или персик.

    Заключение

    Предпочитаете ли вы коптить собственный сыр, солить вкусное мясо или экспериментировать с различными видами древесины, генератор холодного дыма предоставит вам новые возможности для изучения.Вы можете наслаждаться своей любимой электрической коптильней круглый год или разжечь угольный гриль в холодную погоду, чтобы приготовить вкусные копчености по собственному рецепту.

    Доступны варианты качества для пассивных или автоматических генераторов холодного дыма, поэтому тщательно изучите каждую марку, прежде чем инвестировать. Отзывы пользователей — отличный способ получить представление о продукте и компании, прежде чем выкладывать драгоценные деньги.

    И, конечно же, специалисты по барбекю из Fire Food Chef всегда находятся в поиске лучших грилей и аксессуаров для барбекю.Больше обзоров впереди!

    Каталожные номера

    [1] Генератор холодного дыма мисс Бетси (Instructables.com)
    [2] Копчение мяса и птицы (USDA)
    [3] 10 вещей, о которых вы не знали, что их можно курить (изысканная кулинария)
    [4] Какой тип дров следует использовать для копчения мяса? (Приятного аппетита)

    Какой генератор холодного дыма лучше? Брэдли или ProQ – проверим!

    Вы, наверное, наслаждались тоннами шашлыков, где присутствовало мясо холодного копчения. Мы все любим бекон и ветчину из-за их особого вкуса.Если вы хотите коптить продукты холодным способом, вам нужен надежный генератор холодного дыма. Но какой генератор холодного дыма лучше? В Австралии есть два очень популярных генератора холодного копчения, и мы собираемся сравнить их, чтобы увидеть, какой из них лучше другого.

     

    Наши две модели:
    • Генератор холодного дыма ProQ

    • Дымогенератор Брэдли

    Оба рабочих генератора хорошо работают с керамическими, угольными и древесными пеллетными грилями.Наше сравнение основано на тестировании и испытании. Начнем с ProQ.

    • Генератор холодного дыма ProQ

    С момента своего запуска в 2010 году этот впечатляющий генератор дыма поразил любителей барбекю по всей Австралии. Хорошая новость заключается в том, что даже сегодня; Этот генератор хорошо работает даже с последними моделями коптилен всех основных брендов
    . Он непрерывно производит дым в течение 10 часов. Мы рекомендуем использовать высококачественную древесную пыль для достижения наилучших результатов.
    Pros
    — Время записи исключительно долгое i.е. 10 часов (100 г пыли). Именно это делает эту коптильню фаворитом на все времена
    — Экономичен в долгосрочной перспективе, а также доступен по цене
    — Хорошо работает даже с новыми моделями коптилен для барбекю
    — Гарантия 12 месяцев
    Минусы
    — Вы должны быть осторожны при выборе древесной пыли. Если пыль хоть немного влажная, она может погасить генератор, даже не вызвав тревоги. Лучше оставить пыль на ночь в прогретой духовке, даже если она выглядит сухой.
    — Вы должны быть осторожны при выборе древесной пыли.Только высококачественная древесная пыль дает желаемые результаты с дымогенератором ProQ.

    В целом хороший выбор. Он прост в использовании, хотя требует практики и тестирования. Он экономически эффективен, поскольку потребляет минимальное количество пыли каждый час, т.е. 10 г в час.

     

    • Дымогенератор Bradley с адаптером 240 В

    Это электрический дымогенератор, содержащий вертикальный блок для хранения брикетов в трубчатом канале.Одной из самых больших проблем этого дымогенератора является значительное количество тепла, исходящего от конфорки. Вот почему для дымогенератора Bradley требуется адаптер для управления нагревом.

    Pros
    — После заполнения трубки печеньем курильщик производит дым целых 9 часов.
    — Электронная процедура обеспечивает более легкое тление по сравнению с ProQ.
    Минусы
    — Вы должны защитить его от воды, так как система работает от электричества
    — Это дорого, больше, чем ProQ
    — Требуется адаптер для контроля интенсивности нагрева
    — Эксплуатационные расходы также высоки, так как он потребляет 1 печенье каждые 20 минут

     

    Для начинающих ProQ — правильный выбор.Он работает со всеми курильщиками и его эксплуатационные расходы низкие. Для профессионалов Bradley может оказаться хорошим вариантом. Если вы хотите купить одну из этих коптилен холодного копчения, вы можете сделать это в нашем магазине качества.

    Smokinlicious® Wood Recipe Blog Архивы генератора холодного дыма

    Клюквенный коктейль с копченым бурбоном — простой, но элегантный напиток для празднования праздников в холодные месяцы.

    КЛЮКВЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ДЫМНЫМ БУРБОНОМ

    https://smokinlicious.com/recipe/wp-content/uploads/2017/11/SMOKY-BOURBON-CRANBERRY-COCKTAIL-FULL-BLOG-AUDIO.mp3

    Для тех из вас, кто любит бурбон, у нас есть специальный коктейль для дегустации. Это довольно праздничный напиток с добавлением клюквы. Мы добавляем дополнительный слой аромата холодным копчением клюквенного коктейльного сиропа для уникального сочетания сладкого, терпкого и дымного. Давайте начнем с того, как это делается.

    Клюквенный коктейль с копченым бурбоном – Приготовление клюквенного сиропа

    Наш коктейль с копченой клюквой и бурбоном начинается с ингредиентов для коктейльного сиропа.Подобно традиционному простому сиропу, в нем немного больше кислоты в виде белого винного уксуса. Вам понадобится:

    • 1 чашка свежей или замороженной клюквы
    • 1 чашка белого винного уксуса
    • Сахар — 1 чашка

    Вам также понадобится кастрюля и термостойкая ложка.

    Для начала поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте белый винный уксус и чашку сахара и перемешайте, чтобы сахар растворился. Затем одна чашка клюквы, свежей или замороженной, хотя я использую свежую, так как она доступна на момент приготовления этого рецепта.Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только сахар растворится и клюква уварится, снимите с огня и дайте остыть в кастрюле. Пока смесь остывает, подготовим ручную коптильню к вдуванию паров дыма.

    Холодное копчение в ваших руках

    Никогда еще не было так легко производить копченые ингредиенты с разработкой портативной коптильни. Все началось с набора Дымящееся ружье , который я буду использовать сегодня, но знайте, что вам доступно множество вариантов.Я настроил свою ручную коптильню на Sugar Maple Minuto® Wood Chips .

    Поднося охлажденную кастрюлю к столу, у меня наготове кусок пресса и герметик, но вы можете использовать полиэтиленовую пленку, пакет для хранения продуктов или вакуумный пакет, что угодно, что обеспечит герметизацию. Я закрываю кастрюлю, оставляя небольшое отверстие, чтобы вставить трубку коптильни. Включаю вентилятор устройства, поджигаю щепу и позволяю дымовому пару заполнить кастрюлю. После заполнения я освобождаю трубку от кастрюли и полностью запечатываю кастрюлю пленкой, позволяя дыму проникнуть в клюквенный сироп.Чем дольше кастрюля остается обернутой, тем больше аромата дыма приобретет сироп. После настаивания снимите обертку и приготовьтесь к приготовлению коктейля.

    Клюквенный коктейль «Смоки-Бурбон»: приготовление коктейля «Смоки»

    Для приготовления коктейля положите лед в рокс. Добавьте ¼ чашки плюс каплю вашего любимого бурбона. Добавьте две столовые ложки сельтерской воды и две столовые ложки клюквенного сиропа. Перемешайте и добавьте столовую ложку свежей клюквы. Теперь он готов к подаче! Smoky Bourbon Cranberry Cocktail – уникальный напиток для всех тех любителей бурбона, которых вы знаете.

    Продукты приобретения:

    Деревянная Чипс -Minuto®

    Дополнительное чтение:

    -Выберите свой Kiwi Caipiroska

    -коктейль Bellini Bellini

    -Strawberries Получите Smoke Aqua Fresca

    -Strawberries.

    «Напиток, который обязательно нужно попробовать для празднования холодных праздников!»

    Дымогенератор Брэдли | Тепличный склад

    Постройте собственную коптильню для барбекю.Брэдли Smokers Smoke Generator позволяет сделать коптильную камеру своими руками. очень легко.

    Генератор дыма Bradley очень адаптируемое устройство, позволяющее модернизировать практически любую небольшую конструкцию в коптильню. Блок состоит из двух частей. Генератор дыма изготовлен из стали с порошковым покрытием и выполняет те же функции, что и генератор дыма, который устанавливается на Original Bradley Smoker — продвижение бискетов на нагревательный элемент со скоростью один каждый двадцать минут.Дизайн дымогенератора напоминает старый модели Брэдли Смокера, теперь замененные. Это не имеет значения, поскольку элементы управления ограничены выключателем питания и бисквитным кнопка продвижения, используемая для размещения первого печенья на горелке. После этого печенье подается автоматически.

    Вторая часть аппарата состоит лицевой панели из нержавеющей стали с регулируемым воротником, на который дымогенератор крепится с помощью двух проушин.Это позволяет дыму генератор легко снимается с лицевой панели, чтобы облегчить очистка и хранение. Цель состоит в том, чтобы лицевая панель оставалась постоянно прикреплены к конструкции, которую вы используете для копчения.

    На картинке показан дымогенератор зацепился за лицевую панель адаптера, а регулируемый адаптер Также можно увидеть воротник. При установке стена коптильни структура помещается между лицевой панелью и воротником.

    В устройстве используется печенье Bradley Flavor Bisquettes. Он особенно хорошо подходит для холодного копчения. Где шкафы установлены на других моделях, изолированы, что приводит к накоплению тепла внутри шкафов, что снижает риск холодного копчения. Однако скорее всего, ваша самодельная конструкция будет значительно большего объема и не могут быть изолированы. Как следствие, вы очень маловероятно, что в вашей конструкции возникнет накопление тепла, и при условии, что температура окружающей среды достаточно низкая: ниже примерно 28 градусов C, то у вас не возникнет проблем с холодным копчением.Для другого Брэдли Для коптильных моделей рекомендуется использовать переходник для холодного дыма. при холодном копчении.

    Идеальной структурой может быть старый сундук морозильная камера, стояла вертикально, крышка для дверцы, с отверстием 11 см в сбоку для адаптера и вентиляционное отверстие в верхней части, чтобы обеспечить естественная тяга для прохождения через конструкцию. Важно, что это возникает сквозняк, как с точки зрения качества копченого продукта, так и с точки зрения предотвратить попадание дыма обратно в дымогенератор.если это произойдет то это в конечном итоге приведет к накоплению смолы на механизме.

    Схема постройки собственной коптильни входит в комплект поставки и доступен в формате pdf на веб-сайте Вкладка «Технические характеристики».

    Дымогенераторы Bradley используются для значительный эффект от мелких производителей, например, копченой ветчины, бекон и лосось. У нас есть много пользователей в Великобритании, которые могут запускать успешный курительный бизнес, просто используя один или несколько Bradley Smoke Генераторы.

    Нам часто задают вопрос, какой размер коптильни можно поддерживать с помощью генератора дыма Bradley. Есть много переменных, которые могли бы повлиять на ответ, поэтому будьте осторожны научные эксперименты вряд ли будут полезны, однако 12-футовое квадратная комната находится в пределах возможностей. Если вы действительно ищете решение этой величины, то вам в любом случае рекомендуется разверните два генератора, оставив один в качестве запасного, если это необходимо.

    Smoke Chief Нержавеющая сталь | Генератор холодного дыма

    Есть что сказать об оригинальной коптильне, используемой в самом сердце лососевых районов Аляски и Тихоокеанского северо-запада. С 1968 года Маленький Вождь коптит рыбу, вяленое мясо, колбасу, сыры и все, что только можно придумать для копчения. Сегодня Little Chief так же популярен, как и раньше, потому что он просто дает отличные результаты. Чего еще можно желать, если только вы не предпочитаете бороться со своим курильщиком, пытающимся набрать колеблющиеся температуры, иметь дело с деревом, которое не дымит, и задаваться вопросом, почему технология Wi-Fi Bluetooth просто не работает? Забудьте обо всех этих хлопотах и ​​придерживайтесь того, что работает… и доказано, что он работает уже более 50 лет.

    Маленький вождь даст вам постоянно низкую температуру (165 градусов по Фаренгейту), которая вам нужна для копчения продуктов. Таким образом, вам никогда не придется беспокоиться о том, что у вас подскочила температура, и теперь вы готовите и портите свою дорогую, хорошо заработанную партию лосося или вяленого мяса. Сохраняйте простоту, чтобы у вас было больше времени, чтобы поднять ноги, посмотреть, как дымит дым из вашей коптильни, и рассказать друзьям свои лучшие новые анекдоты.

    Вот еще несколько способов, которыми Little Chief упрощает курение.Сначала он просто подключается к стандартной бытовой розетке (конечно, используйте внешнюю). Затем, как только вы загрузите еду в коптильню на легкосъемных хромированных решетках, вы можете закрыть дверцу и получить доступ к кастрюле с ароматом дерева, больше не открывая дверцу. Чашу для древесного аромата можно вставлять и извлекать без потери тепла и без воздействия колебаний температуры. Просто выберите свой любимый вкус древесной щепы для копчения, и вы гарантированно получите невероятное количество дыма… даже при температуре коптильни всего 165 градусов!

    Если вам интересно, что все, что вы можете курить в Little Chief, вот краткий список того, что вы можете сделать, потому что возможности безграничны… лосось, форель, другая рыба, вяленое мясо, колбаса, индейка, бекон, ветчина, стейки, ребра, свиные окорока, грудинка, фрукты, орехи и сыры. Маленький вождь даже используется коренными племенами в самом сердце Аляски, чтобы получить этот традиционный копченый вкус.

    Электрическая коптильня Little Chief с фронтальной загрузкой — наша оригинальная модель.Вот краткий список функций и характеристик курильщика:

    .

    Коптильня Little Chief с фронтальной загрузкой включает

    Коптильня, разумеется, с 4 хромированными решетками Easy-slide, электрическим шнуром, поддоном для капель и поддоном для ароматизации дерева,

    Бесплатный пакет щепы из ольхи для коптильни и

    Бесплатный буклет с рецептами и полная инструкция по эксплуатации.

    Размер коптильни : 24-1/2″ В x 11-1/2″ Ш x 11-1/2″ Г

    Вместимость : Коптит до 25 фунтов мяса или рыбы.

    Вентиляция : Разработан для дымоудаления премиум-класса, обеспечивает превосходную циркуляцию дыма и надлежащее обезвоживание.

    Безопасность : Smoker имеет сертификаты UL и CUL.

    Постоянная настройка при низкой температуре с использованием нагревательного элемента 120 В, 250 Вт примерно на 165 F.

    Простота в использовании … вставляется в стандартную бытовую розетку и имеет удобную емкость для ароматизации древесной щепы.

    Конструкция : Прочная, рельефная алюминиевая конструкция, легкая, удобная в транспортировке и хранении.

    2 года гарантии : Гарантируется отсутствие производственных дефектов в течение 2 лет.

     

    С 1968 года Маленький Вождь используется нашим отцом и отцом нашего отца. Это традиция собираться вместе с семьей и друзьями, чтобы поделиться наследием производства только лучших копченостей. Пришло время поделиться им с вами.

     

      Законопроект 65 штата Калифорния, предупреждение : рак и репродуктивный вред- www.P65Warnings.ca.gov.

    Лучший генератор холодного дыма

    Какой генератор холодного дыма лучше? Он делает замечательную и эффективную работу по добавлению дымного вкуса к еде. Это невероятно простой способ придать блюдам, приготовленным на гриле, классический вкус. Но вы должны знать, что, в отличие от горячего копчения, лучший генератор холодного дыма не выполняет работу по приготовлению вашей пищи.

    Лучший генератор холодного дыма дает именно тот аромат дыма, который вы получаете от горячего копчения. При температуре ниже 85° лучшие генераторы холодного дыма предлагают продукты копчения, такие как колбасы, сыр и другие продукты, которые плавятся при высоких температурах.

    Если вы хотите улучшить результаты холодного копчения и получить надежный вкус дыма, используйте лучший генератор холодного копчения, который гарантирует, что вы не позволите процессу испортить вашу еду.

    6 лучших генераторов холодного дыма

    Мы знаем, что у вас может быть меньше времени, за которое мы пытались помочь вам найти дымогенераторы для курильщиков. Для этого были рассмотрены особенности многих генераторов холодного дыма, которые являются электрическими и неэлектрическими, холодными коптильнями с сетчатой ​​решеткой.Это может более или менее занять вас в процессе курения и иметь внешний генератор дыма.

    Наконец, мы выбрали 6 лучших генераторов холодного дыма, которые рассчитаны на длительное курение. Для рассмотрения этих лучших генераторов холодного дыма мы тратим много времени на изучение и проверку того, что говорит проверенный пользователь об этой коробке для холодного копчения.

    Список лучших генераторов холодного дыма в таблице ниже. Читайте все подробности и плюсы и минусы.Так вы получите достоверную информацию и вам будет проще выбрать лучший генератор дыма и холода. Проверьте, что такое генератор холодного дыма, а также краткий обзор и полную информацию ниже.

    Быстрый список

    Обзор генераторов холодного копчения

    Top 6

    1. Выбор редакции — Smoke Daddy Magnum P.I.G. Генератор холодного дыма

    Наш первый выбор — копчение Daddy Cold Smoke Generator — это большая электрическая коптильня, специально предназначенная для поваров. Для тех, кто хочет курить в больших емкостях, а также увеличить время копчения.Он будет курить от 2 до 4 часов и способен вместить 6 чашек древесной щепы и кусков.

    Этот генератор холодного дыма изготовлен из сверхпрочного алюминия SCH-406061 с прецизионной обработкой для обеспечения герметичности и увеличения срока службы. Он также оснащен щеткой для чистки из нержавеющей стали.

    Дымовой папочка магнум P.I.G. специально разработан для того, чтобы превосходно работать как при низких, так и при высоких температурах.

    Smoke Daddy — лучший генератор холодного дыма для Big Green Egg или любых других керамических грилей.А если у вас есть большая коптильня или гриль и вы хотите коптить на ночь или большие барбекю и коптильни. большой топливный бак производит большой объем дыма.

    Прежде чем покупать эту лучшую коптильню холодного копчения, следует помнить о нескольких вещах. Вам необходимо просверлить отверстие диаметром 1-1/8 дюйма при монтаже или установке системы трубок для распределения дыма. Почти все остальное легко, будь то установка, приготовление пищи или использование.

    Еще одним преимуществом является то, что он устанавливается снаружи гриля.Это означает, что никогда не может быть жарко. Теперь легко включить гриль или коптильню на слабый нагрев и включить генератор холодного дыма. Вы должны каждый раз получать лучшие эффекты холодного дыма.

    Но есть некоторые недостатки, которые не понравятся некоторым пользователям, но очень незначительные. Генератор холодного дыма не работает с грилем с принудительной подачей воздуха или пеллетным грилем. Сильный ветер выдувает дым, а коптильня не пропускает достаточно воздуха внутрь топливной камеры.

    Плюсы

    • Вы можете курить от 2 до 4 часов
    • Простота в использовании
    • Простое повышение качества дыма
    • Изготовлен из высококачественных материалов

    Минусы

        Дорогой

      2.Лучший внешний дымогенератор — Smoke Daddy Big Kahuna Cold Smoke Generator

      Big Kahuna от Smoke Daddy — наш второй выбор и лучший генератор холодного дыма вместе с Magnum P.I.G. Есть укороченная версия этого. Но характеристики и производительность почти такие же. Вам стоит прочитать обзор генератора холодного дыма big kahuna.

      Этот генератор холодного дыма имеет те же характеристики, дизайн и функциональность, что и наш выбор редакции, но может использовать только 3 чашки топлива, что делает этот генератор холодного дыма немного дешевле.

      Как и Большой Папа Магнум Свин, он также использует древесную щепу или любые куски в качестве топлива, но у него есть та же проблема, что он не принимает гранулы и опилки. Но лучше всего работает почти с грилем, а также является лучшим генератором холодного дыма для Big Green Egg.

      В нашем обзоре большого генератора холодного дыма Kahuna вы узнаете, что низкое содержание топлива влияет на время его дымления, которое дымит только в диапазоне от 60 до 90 минут, и это все, что вам нужно. из самой лучшей и свежей древесной щепы.Все, что вы курите, независимо от копченостей, таких как сыр.

      В этом, я думаю, вам не нужно упоминать, что этот электрический холодный дым будет иметь ту же систему крепления, что и любой другой дымовой папа. Для подачи дыма в коптильню или гриль, который вы используете, потребуется такое же отверстие или трубка диаметром 1-1/8 дюйма.

      Большинство пользователей не видят в этом проблемы. Они установили генератор холодного дыма, который отлично работает с любым грилем без принудительной вентиляции.

      Если вы хотите провести время после загрузки топлива, чтобы курить Daddy Big kahuna генератор холодного дыма не построен для этого.Вы должны учитывать, что это Magnum P.I.G.

      Небольшое количество топлива отлично подходит для копчения мяса после приготовления мяса с помощью этого лучшего генератора холодного дыма, добавляя дополнительный аромат дыма. Читайте здесь лучшие газовые грили до 1500 долларов.

      Pros

      • Возможность работы на любом топливе из древесной щепы
      • Высокое качество и простота в использовании
      • Отлично подходит для быстрого горячего и холодного копчения

      Минусы

      • Работает только в течение 60-90 минут Требуется некоторая работа своими руками
      • 4 для установки

      3.Лучший генератор дыма для коптильни — генератор холодного дыма Smoke Chief

      Это еще один лучший генератор холодного дыма в нашем списке, популярный в мире курения. Этот генератор холодного дыма разработан для создания великолепного эффекта дыма и будет производить дым до 3 часов всего за одну чашку пеллетного топлива.

      Одним из его самых больших преимуществ является то, что в качестве топлива он использует пеллеты, которые гораздо легче найти, чем щепки или крошки, а пеллеты — легкодоступное топливо, которое понравится курильщикам гриля.

      Генератор холодного дыма Smoke Chief имеет небольшой размер и легко монтируется в шкаф для гриля, но для его размещения вам придется просверлить отверстие диаметром 3/8 дюйма. Большинство курильщиков гриля хотят избежать дырки в своем гриле.

      Так какое же решение? Вам придется использовать более узкий диаметр трубы, но, скорее всего, она быстро засорится пеплом. Это большая проблема для вас, чтобы избежать которой вы должны выбрать лучшие пеллеты, которые производят наименьшее количество золы.

      Этот генератор холодного дыма легко работает с любым типом гриля, который можно использовать для горячего и холодного копчения, и это лучший генератор холодного дыма для большого зеленого яйца.

      Этот лучший генератор холодного дыма, сделанный в США, имеет замечательную особенность: его можно подключить к обычной настенной розетке или к розетке постоянного тока на 12 В. В наших автомобилях есть эта розетка, а это значит, что вы можете пользоваться ею где угодно. Это отлично подходит для кемпинга или tailgating.

      Pros

      • Копчение до 3 часов
      • Источник питания 110 В перем. тока или 12 В пост.

        4.Лучший генератор дыма – мастерский генератор холодного дыма

        Лучший генератор холодного дыма — обзор и руководство 2022 г.

        Сыр, рыба, бекон и вяленая говядина — отличные заменители копчения, а эта коптильня Masterbuilt MB20100112 Slow Smoker — самая популярная коптильня холодного копчения на рынке. Он предложит получить великолепный копченый вкус из особенного и нежного.

        Это один из лучших генераторов холодного дыма, он самый надежный и известный, имеет более 1800 подтвержденных отзывов на Amazon. Она поднялась до 275°F для горячего дыма и 200°F для относительно холодного дыма. Кроме того, вы можете считать это лучшим внешним генератором дыма.

        Этот лучший генератор холодного дыма легко подключить к цифровой коптильне. Большинство цифровых коптилен Masterbuilt имеют боковой держатель щепы, к которому его необходимо подключить, если у вас нет держателя в гриле или коптильне, его можно установить с помощью дрели.

        Процесс крепления очень прост и удобен. После установки дым беспрепятственно проходит из комплекта в большой коптильный ящик, а тепло, выделяемое внутри решетки генератора холодного дыма, не сильно влияет на внутреннюю температуру коптильни, что является отличной особенностью.

        Комплект медленного курения Masterbuilt MB201012 удобен в использовании и является одним из лучших для начинающих. Просто нажмите кнопку, чтобы начать курить. Он автоматически регулирует температуру, достаточную для сжигания щепы.И если вы любите ставить и забывать формулы, то это находка для вас.

        Эта коптильня холодного копчения практически полностью саморегулируется и производит дым до 6 часов при заправке топливом. Выдающейся особенностью является то, что зола от щепы собирается в поддоне на дне, который можно легко очистить по мере остывания дымового набора.

        Этот лучший генератор холодного дыма совместим со всеми типами древесной щепы, что означает, что вы должны контролировать вкус вашего барбекю. Проверьте здесь лучший электрический гриль до 300.

        Pros

        • Функция «Установи и забыл» курить до 6 часов
        • Автоматический нагрев щепы нажатием кнопки
        • Съемная пепельница для легкой очистки
        • Простая установка

        Cons 3 встроенных дымоходов 9004 Master

      9103 Master 3
    • Нужна собственная розетка

    5. Лучший сетчатый генератор холодного дыма – Realcook Cold Smoke Generator for BBQ

    Мы рассматриваем этот генератор холодного дыма как неэлектрический генератор холодного дыма, изготовленный из RealCook.Он работает, образуя круговой дымовой лабиринт, и прост в использовании. Этот генератор холодного дыма изготовлен из стали, что означает, что он безопасен, долговечен и прост в установке и использовании.

    Этот дымовой аксессуар идеально подходит для холодного и горячего копчения. Здесь вам не нужно сверлить для его установки, просто поместите его в любой газовый гриль, пеллетный гриль, электрический гриль и угольный гриль.

    Чтобы запустить эту холодную коптильню, включите свет в начале лабиринта и медленно производите дым. Это также лучший вариант для генератора холодного дыма Weber.И лучшая часть этого холодного дыма в том, что он будет работать до 6-10 часов.

    Это лучший и самый простой способ получения дыма. Это не обязательно достаточный приток воздуха, потому что в электрическом генераторе холодного дыма нет встроенного вентилятора.

    Это лучший и самый простой способ получения дыма. Это не обязательно достаточный приток воздуха, потому что в электрическом генераторе холодного дыма нет встроенного вентилятора. Вы должны убедиться, что между лучшим генератором холодного дыма и вашей пищей есть правильное расстояние, так как пламя само по себе выделяет тепло и повышает температуру в вашем гриле.

    Этот генератор дыма не подойдет людям, живущим во влажном климате, поскольку он использует самоподдерживающееся пламя, для которого требуется, чтобы стружка была абсолютно сухой.

    Если у вас есть опыт изготовления кузнечных изделий, то вы можете сделать такой генератор холодного дыма и в домашних условиях. А использовать мякоть как высший материал для изготовления лучшего самодельного дымогенератора.

    Плюсы

    • Гораздо дешевле всех остальных
    • Время копчения 6-10 часов

    Минусы

    • Всегда нужна очень сухая щепа и пыль

    6.Лучшая трубка для курения пеллет – A-MAZE-N Курильщик для пеллет

    Это еще один лучший неэлектрический генератор холодного дыма от A-Maze-N в нашем списке. Изготовленный из сверхпрочной нержавеющей стали овальной формы, он выглядит прочным и долговечным. Вы можете прочитать здесь лучшую коптильную трубку для пеллетного гриля.

    Эта трубка для копчения пеллет лучше всего подходит для горячего и холодного копчения и подходит для всех типов грилей и коптилен. Чтобы запустить эту трубу холодного дыма из нержавеющей стали, заполните ее пеллетами, бросьте немного легкого топлива и подожгите зажигалкой.Теперь пришло время поместить его в варочную камеру.

    Он имеет отверстия в правильной пропорции, которые дают много дыма еде, вы должны выбрать этот лучший генератор холодного дыма для отличного вкуса дыма, и он не портит пищу, для него требуется очень небольшой поток воздуха.

    Это еще один самый простой способ получения дыма с помощью пеллет, помните об этом, прежде чем устанавливать правильное расстояние между едой и коптильной трубкой.

    Это также может быть самодельный генератор дыма, если у вас есть немного навыков кузнечного дела.Который может увеличивать или уменьшать размер по вашему желанию, а лучшая дымовая труба обеспечивает дым к грилю около 4 часов с одной заправкой.

    Плюсы

    • Прочный материал
    • Недорогой
    • Пеллеты

    Минусы

    • Овальная форма не закрепится на одном месте

    На что обратить внимание перед покупкой генератора холодного дыма?

    Теперь вы, должно быть, узнали об этих 6 лучших генераторах холодного дыма, поэтому вопрос в том, какой из этих генераторов холодного дыма вы выберете? Мы рассмотрели все функции, которые вам нужно знать, в этом руководстве по покупке.Но важно позаботиться о некоторых характеристиках перед покупкой.

    Генератор дыма Тип

    Как упоминалось выше, существует два типа генераторов холодного дыма, электрические и неэлектрические. Чтобы использовать неэлектрическую коптильню, подожгите ее спичкой или зажигалкой. Производит превосходный дым и может курить до 6 часов, и чрезвычайно прост в использовании. дешевле и больше неприятностей от курения.

    Генератор холодного дыма электрический имеет множество исполнений и исполнений. Эти коптильни используют электрические нагревательные элементы для холодного копчения, которые позволяют добавить больше дыма в нагревательную камеру.Одним из преимуществ этого является то, что они производят автоматический дым, но дымят меньше, чем неэлектрические. Обычно он устанавливается снаружи устройства, внутри которого находится такая же неэлектрическая варочная камера холодного копчения.

    Время курения

    Коптильня для длительного курения Неэлектрическая коптильня, какая коптильня будет курить, как долго, зависит от ее размера и конструкции. Если вы хотите курить дольше, выберите ручную коптильню. Напротив, электрические генераторы холодного дыма рассчитаны на работу всего несколько часов.Если вам нужно курить дольше, чем это, вам нужно будет пополнить. Chosen Electric — лучший генератор холодного дыма

    Тип фьюле

    Все электрические и ручные генераторы холодного дыма обычно используют древесную щепу. Те, которые вы должны загружать вручную, а некоторые электрические и неэлектрические коптильни холодного копчения используют пеллеты в качестве топлива, популярность которых растет.

    Дымогенератор Диаметр

    Большое значение имеет размер генератора холодного дыма. Дым с электрическим охлаждением подходит для улицы и требует ухода.Чем меньше курильщик, тем лучше. Но если вы хотите пить больше еды, то маленький размер не подойдет.

    А когда дело доходит до ручного холодного копчения, вы знаете, что он помещается в камеру для приготовления внутри коптильни, хотя обычно они стандартного размера и могут быть легко приспособлены к любому грилю или коптильне. могут работать вместе.

    В чем разница между холодным и горячим копчением?

    Самая большая разница между горячим и холодным копчением заключается в том, что горячее копчение придает пище вкус и дым во время приготовления.Этот процесс хорош для сырого мяса. Мясо сохраняется, но если такие продукты, как колбасы и сыры, подвергнуть горячему копчению, тепло сгорит или расплавится.

    Холодное копчение требует, чтобы вы коптили при температуре ниже 85°F, чтобы пища не испортилась. Как упоминалось ранее, поскольку большинство продуктов, таких как рыба или вяленая колбаса, представляют собой холодный дым, важно установить правильную температуру. Надеюсь, вы поняли, что такое генератор холодного дыма?

    Окончательный вердикт

    Ну, список, который мы выбрали, имеет несколько особенностей, и когда дело доходит до электрической версии, наш выбор Smoke Daddy Magnum P.И.Г. и Smoke Daddy Big Kahuna — отличный выбор. Ручная коптильня холодного копчения Генератор холодного дыма RealCook и Коптильня Maze-n Pellet оба превосходны. Все это обеспечивает идеальное испытание холодным дымом и является экономичной и отличной альтернативой неэлектрическому дыму. Оба Electric Smoke Daddy Magnum P.I.G. И у Big Kahuna похожая конструкция, которая идеально подходит как для холодного, так и для горячего копчения.

    ФА

    В

    Какой генератор дыма лучше?

    Вот 6 лучших генераторов холодного дыма на рынке.
    1. Smoke Daddy Magnum PIG
    2. Smoke Daddy Big Kahuna
    3. Генератор холодного дыма Smoke Chief
    4. Комплект медленного копчения Masterbuilt MB20100112
    5. Генератор холодного дыма Realcook для барбекю
    6. Пеллеты A-MAZE-N Курительная трубка

    Можно ли курить холодным способом дома?

    Если вы хотите курить холодным способом дома, это возможно, но вот о чем следует помнить перед курением. Если вы живете в многоквартирном доме или в зоне ограниченного доступа, где нельзя курить на гриле.Убедитесь, что вы находитесь в правильном месте, чтобы насладиться холодным или горячим копчением. иначе вас оштрафуют на огромную сумму.
    Если вы находитесь в безопасном месте, к холодному дыму присоедините генератор холодного дыма с блоками для запуска холодного копчения при температуре ниже 85°F.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.