Расположение кухонного гарнитура: Планировка кухни – 80 фото, обзор 6 вариантов, 10 правил

10 правил планирования кухни — советы специалиста

8. Легкость в уходе

Для многих людей готовка – это приятные хлопоты. А вот часы, проведенные с тряпкой и агрессивной бытовой химией – «убийцей» здоровья, вряд ли могут принести кому-нибудь удовольствие. Поэтому при выборе мебели отдай предпочтение практичным и легко моющимся материалам, а также расцветкам, на которых не будут заметны пятна, отпечатки пальцев, разводы или царапины. Самый практичный вариант – белые фасады и столешница с вкраплениями. Разобраться во всем разнообразии материалов и декоров самостоятельно непросто, лучше обратиться к специалистам. Дизайнеры кухонных студий «Мария» всегда помогут подобрать подходящий именно тебе вариант. 

Модель Jazz с практичным белым фасадом

9. Такие незаметные, но важные… ручки

Не обдели вниманием ручки шкафов. Иногда, чтобы они не бились друг об друга при открывании дверок, нужны специальные фальшпланки. Если выберешь фасады без ручек, сможешь избежать таких проблем. Да и мыть их гораздо удобнее. Это сейчас очень популярное решение, поэтому – рекомендую! А еще учти, что фасады шкафов, которые открываются наверх, при неграмотном планировании могут повредить потолок.

10. Расхламление как супертренд! 

Для поддержания идеального порядка на новой кухне лучше использовать белую посуду и прозрачные бокалы. При выборе комплекта важно, чтобы у тебя была возможность докупить поштучно отдельные предметы – на тот случай, если что-то разобьется. Избавляйся от когда-то кем-то подаренных тарелочек и чашечек, каждая из которых имеет свой дизайн и совершенно не подходит к новому интерьеру. Если очень хочется сохранить особенный предмет, который безмерно дорог твоему сердцу, подбери для него отдельное место. И еще совет: устраивай себе регулярное «расхламление», оставляя только все самое нужное, то, чем ты действительно пользуешься. Тогда новая кухня будет приносить тебе только радость!

как правильно и удобно расположить шкафы и технику

Грамотная расстановка кухонной мебели важна как для хозяйки, так и для домочадцев. Эксперты советуют установить кухонный гарнитур и обеденную зону так, чтобы было удобно готовить еду и собираться за семейным ужином. Расстановка кухонной мебели должна соответствовать правилам эргономики, быть многофункциональной и комфортной. Помимо этого, планировка мебели подчеркивает достоинства помещения и зонирует пространство.

Рассмотрим подробнее, как расставить мебель на кухне и на какие рекомендации профессионалов обратить особое внимание.

Основные принципы расстановки мебели на кухне

В первую очередь обращают внимание на принцип многофункциональности. Это значит, что один предмет мебели может выполнять сразу несколько функций. Например, остров в середине кухни служит не только обеденным столом, но и шкафом для хранения кухонной утвари. Многофункциональность позволяет сэкономить ценные метры и грамотно разместить секции для хранения.

Не менее важен принцип эргономичности. Речь идет о правиле рабочего треугольника, согласно которому холодильник, плита и раковина образуют между собой вершины фигуры. При правильной расстановке все необходимые предметы должны быть под рукой. Также особую роль играет принцип безопасности. Если хозяйка высокого роста, то не следует размещать верхний ярус слишком низко. Иначе удары головой о фасады неизбежны.

Важно! Даже на самой маленькой кухне должно оставаться место для свободного прохода. Чтобы организовать его, используют компактные барные стойки, складные модули, столешницы-трансформеры.

Типовые варианты расположения мебели

При выборе планировки учитывают сразу несколько факторов: площади кухни, ее особенности, достоинства и недостатки. Рассмотрим самые распространенные варианты расстановки кухонной мебели.

Линейная одноуровневая планировка

Вариант отлично подходит для маленьких кухонь площадью не более 10 кв. м. Часто линейная кухня встречается в хрущевках или небольших квартирах-студиях. Кухонный гарнитур состоит из одной столешницы, 2-3 напольных шкафчиков и верхних ящиков. Размер такой кухни всего 2-2,5 м. Все элементы устанавливаю вдоль одной стены.

Главный плюс линейного гарнитура — компактность, к минусам относят недостаточное место для хранения посуды и другой кухонной утвари. Зачастую кухню оборудуют дополнительными подвесными и вращающимися конструкциями, чтобы разместить в них как можно больше нужных вещей.

Как поставить стол на кухне? Обеденную зону устанавливают напротив гарнитура. Профессионалы советуют использовать табуретки или стулья, которые можно полностью спрятать под столом. Это поможет освободить проход и сэкономить ценные метры. Если семья состоит из 2 человек, то вместо традиционного стола монтируют барную стойку. При наличии окна подоконник используют как продолжение стойки или дополнительное место для хранения.

Двухуровневая линейная планировка

Идеальный вариант для длинных и узких комнат. При двухуровневой планировке кухонный гарнитур устанавливают у двух противоположных стен. Он оснащен множеством ящиков, где удобно хранить посуду и другие принадлежности.

Как правило, за фасадами мебели прячут встраиваемую бытовую технику: посудомоечную машинку, духовой шкаф, морозильную камеру. Низ гарнитура оснащен удобными выдвижными цоколями, где можно разместить кухонный текстиль и другие малогабаритные предметы.

Важно! При такой расстановке стол размещают возле окна. Используют квадратные или прямоугольные столешницы, стандартный размер 1х1,5 м. Также вместо стола можно использовать сам подоконник. Главное, чтобы под ним была ниша для размещения барных стульев.

Г-образная планировка

Такая планировка подходит для стандартных кухонь 10-13 кв. м. Кухонный гарнитур соответствует правилам эргономики, оснащен удобными ящиками и различными секциями. Рабочую столешницу устанавливают на 10 см ниже мойки и плиты, простое правило поможет избежать дискомфорта в спине во время готовки блюд. Все необходимое находится рядом — достаточно протянуть руку.

Как распределить кухонную утварь на угловой кухне? Обязательно задействуют угол, например, сооружают в нем выдвижные конструкции или устанавливают раковину. Угол может быть прямой или в форме трапеции, все зависит от дизайна интерьера и особенностей помещения.

В качестве обеденной зоны часто используют барную стойку, которая выступает продолжением гарнитура. Стойка опирается на шкаф или выдвигается при необходимости. Если семья большая, используют овальный или прямоугольный стол. В зависимости от размеров кухни его устанавливают около окна или в центре.

П- образное пространство

Оптимальный размер кухни для «П»-образной планировки около 20 кв. м. Все модули устанавливают вдоль трех смежных стен. Образуются два угла, как правило в одном устанавливают мойку, в другом шкаф. Идеальное расстояние между основными элементами должно быть не менее 1 м.

П-образная планировка вместит в себя все принадлежности и крупную бытовую технику. Одна стены используется для готовки блюд, в другую устанавливают холодильник и посудомойку. Мебель оснащают удобными выдвижными ящиками, обеденный стол устанавливают у свободной стены.

Полуостров

Полуостров представляет собой продолжение кухонного гарнитура, выносится в центр комнаты. Элемент играет роль рабочего и обеденного стола, барной стойки. Зачастую в полуостров монтируют раковину, духовой шкаф, стиральную машинку. Расстояние между столешницей и шкафами около 45 см.

Такая планировка сэкономит пространство и позволит использовать кухню в соответствии с принципами эргономики. Полуостровные кухни подходят для любых кухонь, будь то квартира-студия или крупногабаритные апартаменты. Мебель выглядит стильно и эффектно, вписывается в любой дизайн интерьера.

Остров

В отличие от полуострова эта планировка подходит только для больших кухонь. В центр комнаты выносится остров, который также выполняет сразу несколько функций. У стен установлены модули, в которых хранят все кухонные принадлежности.

При желании обеденную группу устанавливают у окна, однако чаще всего вместо стола используют остров. Оптимальное расстояние от острова до стены с каждой стороны не менее 1 м. В остров монтируют варочную поверхность, а над головой монтируют подвесные и вращающиеся конструкции.

Важно! Остров активно используют в квартирах-студиях, где кухня совмещены с гостиной. Элемент разграничивает пространство, зонирует помещение.

Правило рабочего треугольника

Как расставить мебель в маленькой кухне и какие нюансы учитывать при планировке в крупногабаритных домах? Правило треугольника — одно из самых главных правил, без которого правильное расположение мебели на кухне невозможно. Раковину, плиту и холодильник устанавливают так, чтобы они между собой образовывали треугольник.

Оптимальная длина одной «грани» не менее 80 см, в идеале 100-110 см.

При линейной планировке это правило сохраняется, просто устанавливают элементы в следующем порядке: плита, раковина, холодильник. Этот принцип помогает не совершать лишних движений во время готовки и хранить все необходимые принадлежности и технику в шаговой доступности.

Нюансы оформления помещений разной формы

Любая расстановка кухни не обходится без своих особенностей. При составлении проекта учитывают нюансы помещения, например наличие ниши или выступа в стене.

На что стоит обратить внимание в каждом конкретном случае:

• при линейной планировке длина столешницы должна быть около 80-100 см;
• оптимальная высота нижних шкафов в угловой кухне 40-50 см;
• верхний ярус в любом пространстве размещают в 40 см от столешницы;
• расстояние между верхними и нижними шкафами кухни должно быть не менее 30 см;
• дверцы верхнего ряда должны открываться по горизонтали или вертикали;
• в П»образной планировке советуют установить плиту и холодильник у противоположных стен;
• в Г-образной кухне вместо квадратной раковины устанавливают круглую;
• для острова или полуострова приобретают высокие барные стулья.

Особенности кухни-гостиной

Как правильно расставить мебель на кухне-гостиной? Главное не забывать о вышеперечисленных принципах и советах. Для кухонь-гостиных отлично подходят островные и полуостровные гарнитуры.

Элементы выносятся в центр комнаты, представляют собой своеобразную границу между кухонной зоной и местом отдыха. При этом в помещении остается много солнечного света и тепла, пространство сохраняет атмосферу свободы и свежести. Также отделить зоны помогают полупрозрачные шторы или ширмы.

Важно! Гостиная и кухня должны быть выполнены в едином стиле. Дизайнеры рекомендуют использовать светлые оттенки, которые гармонично сочетаются между собой, плавно перетекают друг в друга. На кухне обязательно устанавливают обеденную зону, для гостиной приобретают комфортный мягкий диван. Необходимый элемент для кухни-гостиной это вытяжной шкаф. Кухонные запахи не должны распространяться по всему дому.

Заключение

При планировке мебели учитывают площадь кухни, особенности, стиль интерьера. В маленьких помещениях используют линейные варианты расположения мебели вдоль одной стены. Для кухонь побольше приемлемы угловые мебельные модули, которые отличаются многофункциональностью и эргономичностью.

Самый необычный и стильный вариант — островные и полуостровные кухни. Они зонируют пространство, идеально подходят для кухонь-гостиных. Удобство кухни также зависит от расположения техники: в современных интерьерах приборы прячут за фасадами.

Эргономика кухни | Советы дизайнеров, фото и актуальные тенденции

Выберите город:

• Великий Новгород
• Владимир
• Екатеринбург
• Иваново
• Калуга
• Краснодар
• Москва
• Нижний Новгород
• Санкт-Петербург
• Тверь
• Тула
• Ярославль

Проект кухни с расстановкой мебели (65 фото): как правильно расставить

Интерьеры кухонь с разным расположением мебели и техники

От того, как будет расставлена мебель на кухне, техника и рабочая поверхность зависит не только распределение полезного кухонного пространства, но и его внешний вид и создаваемый имидж. Также на выбор планировки кухонной мебели будет влиять форма комнаты и количество оконных и дверных проемов.

Из нашей статьи вы узнаете, как расставить мебель на кухне и правильно расположить необходимую там бытовую технику.

Большие кухни

Расположение кухонного гарнитура на кухне фото в форме буквы “U” возможно только в помещениях больших размеров. При таком расположении очень удобно разместить раковину, газовую плиту и холодильник. Все эти элементы приготовления и хранения продуктов можно размещать по обе стороны кухонного ансамбля, при этом соблюдаются не только правила эргономики, но и условия обеспечения личной безопасности.

Основные рабочие зоны на кухне – плита, мойка и холодильник.

Угловой кухонный гарнитур является универсальным вариантом расположения плиты и мойки на кухне, систем хранения и бытовой техники в помещениях любых размеров. Угловая планировка дает возможность сэкономить большое количество места для хранения, которое можно использовать для организации столовой.

Расположите газовую плиту на безопасном расстоянии от окна, исключающем внезапный порыв ветра.

Маленькие кухни

Размещая технику на маленькой кухне, нужно следить, чтобы не было беспорядка и узких проходов. Наилучшим вариантом является использование встроенной техники, объединенной с элементами кухонной мебели в единую стилевую композицию. Мебель устанавливается таким образом, чтобы рабочая зона находилась в удобном диапазоне от 3 до 6 м. Это может быть достигнуто в результате продуманной расстановки духового шкафа, мойки и холодильника.

Вытяжка воздуха обязательна и должна находиться строго над плитой или варочной поверхностью.

Дополнительная информация. При оформлении маленькой кухни следует либо убрать массивный обеденный стол и стулья или вынести их в большую комнату, а в кухонном интерьере оставить только необходимую мебель и технику для приготовления еды: плиту, холодильник, микроволновую печь и т.д.

На маленькой кухне рекомендуется поставить стол-трансформер. Поворотные секции и складные элементы можно собирать при отсутствии необходимости их использования для увеличения площади свободного пространства.

Правильно расставленное кухонное оборудование в значительной мере облегчает работу на кухне и передвижение по ней.

Маленькая кухня

В небольшой кухне мебель должна располагаться компактно и эргономично

то придётся прибегать к следующим секретам:

• Использовать функциональную мебель. Дверцы подойдут больше всего поднимающиеся вверх или раздвижные.
• Значительно могут сэкономить пространство распашные дверцы. В данном случае подойдёт раздвижная дверь либо арка.
• Максимально использовать каждый сантиметр кухни. Если столешницу можно применить в качестве подоконника, то обязательно нужно воспользоваться этим шансом.
• Использовать стены в высоту. Если подвесные системы можно удлинить, то этим тоже нужно пользоваться. Спрятать трубы и воздуховоды вытяжки также не помешает.
• Длинные настенные пеналы для маленькой кухни будут гораздо функциональнее, чем громоздкие шкафы.
• Пространство кухни не должно визуально заграждаться мебелью. Нужно стараться минимизировать формы предметов быта.

Кухонный гарнитур

Глубина шкафов должно быть около 40 сантиметров вместо стандартных 60. Но зато можно увеличить до 90 сантиметров высоту навесных полок. Таким образом, в помещении получится эффект вытянутого пространства.

В небольшие промежутки можно поставить высокие и узкие пеналы, они отлично туда впишутся.

Мебельный гарнитур, огибающий все контуры кухни, имеющей нестандартную форму – выгодное решение для небольшого помещения

Стулья и стол

Для этих предметов на кухне постоянно не достается места. Решение этой проблемы есть, заключается оно в том, что существует несколько видов экономящих пространство столов:

• складной – его можно при необходимости разложить;
• раздвижной – под крышкой спрятаны его основные части;
• откидной – прикреплен к стене;
• выкатной – может быть спрятан в одной из ниш кухни.

Прозрачная мебель в маленькой кухне сделает помещение менее загроможденным

Стулья, в свою очередь, могут быть такими:

• разборные;
• складные;
• пластиковые.

Барная стойка

Вместо стола может быть установлена барная стойка. В современной кухне её расположение придётся как нельзя кстати. В среднем высота стойки 120 сантиметров. Её можно закрепить различными способами, которые зависят лишь от широты фантазии.

Барная стойка – удобный вариант для малогабаритной кухни

Барная стойка иногда выступает в качестве разделения кухни и гостиной. Расположение может быть как полуостровное, так и островное.

С помощью этого предмета мебели возникает возможность для хранения всевозможной кухонной утвари. К тому же, с одной её стороны при необходимости можно расположить полки или шкафчики.

Если небольшая кухня рассчитана на семью из одного или двух человек, барная стойка может заменить обеденный стол

Совмещенную с гостиной кухню может гармонично разделить барная стойка, способствуя зонированию помещения

Держатели для фужеров или бокалов могут быть поставлены сверху на стойку. Также понадобятся барные стулья, так как простые не впишутся в общий дизайн интерьера.

Расстановка мебели

По небольшой кухне можно будет свободно перемещаться и с удобством принимать пищу, если правильно продумать проект. Существует несколько вариантов рационального использования пространства и расстановки мебели:

• Буквой «П». Это самый превосходный проект для маленькой кухни. Проект заключается в том, чтобы можно было не отходить от мойки и легко дотягиваться до плиты или извлекать продукты.
• Правило треугольника. С помощью этого способа получится эргономичная кухня. Весь смысл сводится к тому, что холодильник, плита и мойка образуют своеобразный треугольник. Каждая из его сторон определяет маршрут перемещения по помещению. В среднем длина одного такого маршрута – 2,5 метра. Достаточно того, чтобы расстановка мебели была в виде буквы «Г», и этот способ воплотится в жизнь.

Расположение мебели буквой «П» — идеальный вариант для кухни с небольшой площадью

Правило треугольника в расположении кухонной мебели – одно из удобных решений

Как расставить кухню в хрущевке: тонкости оптимизации тесного пространства

Малогабаритное пространство с легкостью можно сделать эргономичным, если с умом выбрать и разместить мебель:

Модели с возможностью трансформации отлично выполняют задачи хранения и организации обеденной зоны. Компактные части гарнитура могут оснащаться выкатными тумбами для посуды, откидными или раскладными столешницами.

Откидная столешница для небольших кухонь

Высокие кухонные элементы (пеналы, стеллажи, холодильник) следует расположить в углах тесного помещения. Иначе они будут затенять другие детали интерьера, создавая эффект камерности.

Высокие шкафа расположите в углу кухни

Прозрачная мебель – идеальное решение для пространства с маленьким размером площади. Невесомые обеденные столы из оргстекла, стулья из прозрачного пластика безупречно подходят для меблировки столовой в кухне хрущевского типа. Цельная мебельная композиция с едва заметными основаниями займет минимум места в малогабаритной комнате. Актуально прозрачную столешницу украсить ярким аксессуаром – красочной конфетницей, фруктовницей или вазой.

Прозрачная мебель – идеальное решение для маленького пространства

Глянцевые мебельные фасады отображают противоположно расположенные детали обстановки, стирая границы помещения и визуально расширяя пространство. Гарнитур с блестящей отделкой разумно установить напротив окна с целью преумножения естественного освещения комнаты.

Глянцевая мебель визуально расширяет пространство

Бытовая техника встраиваемого типа, гарнитур с небольшой глубиной и способностью трансформироваться – главные оптимизаторы пространства малогабаритной кухни. «Как расставить мебель?» Фото разных вариантов расположения столовой и кулинарной зоны дадут иллюстрированные ответы на актуальный вопрос, всегда возникающий при проектировании дизайна интерьера в особо тесных границах кухни.

Для создания красивого мебельного ансамбля, трактующегося как кухонная зона повышенного комфорта, необходимо всячески использовать эффективные способы оптимизации пространства и грамотно составленные комбинации функциональных предметов рационального интерьера. Маститые дизайнеры призывают навсегда забыть о стандартизированной модели кухонной обстановки, ограниченной установкой гарнитура и обеденной группы. В век инновационных технологий стоит присмотреться к креативно оформленной дизайнерской мебели и нетривиальным вариантам ее расстановки.

Делаем проект кухни самостоятельно

Если вы получаете извращённое удовольствие от самостоятельного изготовления проекта и поэтому не хотите использовать кухонщиков, то вы странные, но ладно.

Алгоритм для вас будет следующий:

1. Думаем нужна ли вам барная стойка (а она клёвая).
2. Определяем форму. Т.е. вдоль каких стен будет стоять кухня.
3. Составляем список ВСЕЙ планируемой техники, включая невстраваемую.
4. Возле каждого пункта помечаем ширину для встраивания. Например посудомойка на 45 см. или 60 см., духовой шкаф 60 см и т.д.
5. Делим стены на модули по нижним ящикам с учётом размеров встраиваемой техники.*
6. Делим стену по модулям сверху, стараясь сделать все верхние ящики равной ширины.**
7. Делаем минимум 2 варианта относительного расположения холодильника, мойки и варочной поверхности. Показываем их всем кого поймаем, пытаясь выяснить какой лучше.
8. Выбираем тип фурнитуры для открытия каждого модуля, думаем не будут ли они мешать друг другу.
9. Просим кого-нибудь покритиковать ваш проект и допиливаем финальный вариант.
10. Хотите подсветку фартука из-под верхних шкафов? Самое время обозначить её.

*Вся техника встраивается в модули шириной 45 либо 60 сантиметров.

**Лучше всего смотрится, когда все верхние шкафы одинаковой ширины. Сделайте все строго одинаковыми, и только крайний шкаф другой остаточной ширины. Меньше 40 см. в ширину лучше не делать.

Вас возможно занимают вопросы глубины нижних и верхних модулей, ширины столешницы и т.д. Совершенно зря, где-то же вы будете заказывать мебель или хотя бы распил, так вот они там всё знают, эти размеры стандартные:

Глубина верхнего шкафа 40 см, полезная глубина ~35 см. Глубина нижнего шкафа ~50 см. Ширина столешницы ~59 см.

Поиграть вы можете с высотой столешницы от пола, подгоняя её под собственный рост так, чтобы при готовке руки были слегка согнуты в локтях. Стандартный диапазон высоты столешницы на кухне 82-92 см.

Высота столешницы на кухне от пола:

• Рост до 165 см., высота — 82 см.
• Рост 165-175 см., высота 87 см.
• Рост больше 175 см., высота 92 см.

Освещение

Даже небольшое пространство нуждается в организации качественного, как естественного, так и искусственного освещения. Оптимальным вариантом является установка точечных светильников. В малогабаритном помещении над обеденной группой будет уместна подвесная люстра с простым плафоном. Центральную часть комнаты можно оборудовать потолочным светильником, имеющим гладкую поверхность. 

На фото круглая потолочная люстра, расположенная над островом в дизайне маленькой кухни.

Для рабочей зоны подойдут светильники, встроенные в навесные шкафы. Максимально удобным считается установка поворотных осветительных приборов, например спотов.

На фото маленькая кухня с рабочей зоной, оборудованной черными потолочными спотами.

Частые ошибки

Ограниченное пространство и, зачастую, ограниченные бюджет, заставляют людей выдумывать совершенно невероятные решения, которые приводят к катастрофическим последствиям. Каковы частые ошибки в дизайне маленьких кухонь?

• Мебель и техника не соответствуют реальным габаритам помещения. Для маленькой кухни заказ мебели – это не блажь, а суровая необходимость. Но паниковать не стоит – изготовление мебели на заказ может быть даже дешевле, чем покупка готового гарнитура. Что касается техники, то лучше выбирать встроенные варианты. Кухонную плиту можно заменить варочной поверхностью, тогда можно будет выделить дополнительное место для хранения.
• Использование множества цветов и хранение кухонной утвари на открытых полках добавляют хаоса пространству и визуально уменьшают его. Даже если предметы обихода содержатся в чистоте и порядке, лучше подумать о закрытых шкафах. Если же полки уже сделаны, можно приобрести симпатичные корзинки, сделанные в одном стиле, и поместить все разномастные вещи в них.

Внимание! Обратив внимание на тренд – навесные шкафы до потолка, можно существенно увеличить зону для хранения и избежать скопления жира на самих шкафах. Неокрашенные трубы вытяжки и газопровода также являются цветовыми пятнами, причём, достаточно неопрятными

Их стоит либо спрятать в навесные шкафы, либо выкрасить в тон стенам

Неокрашенные трубы вытяжки и газопровода также являются цветовыми пятнами, причём, достаточно неопрятными. Их стоит либо спрятать в навесные шкафы, либо выкрасить в тон стенам.

Основные правила размещения кухонных шкафов, столов и бытовой техники

Г-образная расстановка мебели на кухне

Самостоятельно составляя проект кухни с расстановкой мебели, необходимо учесть основные правила, которыми руководствуются профессиональные дизайнеры интерьеров. Из-за их несоблюдения не получится внедрить даже самый удачный проект. Речь идет об оптимальной расстановке мебели на кухне. Итак:

• Столешница располагается на высоте примерно 85 см от уровня пола. Эта высота считается оптимальной для хозяйки среднего роста.
• Обеденный стол лучше установить как минимум в 90 см от рабочей столешницы. Этого достаточно для обеспечения всем членам семьи возможности свободного передвигаться по кухне. Его высота также должна составлять 85 см от уровня пола.
• Плиту следует размещать как минимум в 55 см от окна, балкона или двери для исключения риска случайного задувания огня сквозняком. Ее нежелательно ставить вплотную к стене, поскольку брызг жира с раскаленной сковороды и других загрязнений избежать не получится.
• Духовку крайне не рекомендуется ставить в угол. Это создаст эффект загромождения кухни.
• Возле варочной поверхности должно быть размещено все, что нужно, чтобы было под рукой во время приготовления пищи. Но устанавливать рядом с ней выдвижные ящики не стоит, лучше отдать предпочтение модулям.
• Вытяжку следует разместить в 75 – 85 см от плиты, в зависимости от роста человека. Чем больше этого показатель, тем мощнее нужна модель. Этого требуют правила расстановки мебели в гостиной кухне.
• Мойку для домашней кухни следует выбирать глубокую, поскольку мыть в ней предстоит различную посуду, включая высокие кастрюли и прочие емкости большого объема. Хорошо, если оснащена она будет длинным регулируемым смесителем.
• Лучшим местом для расположения посудомоечной машины будет около мойки. Это обеспечит ее легкое подключение к водопроводной трубе и канализационному стоку. Но рядом должна быть электророзетка. Подключать к электросети посудомоечную машину, используя переноску, запрещено.
• Холодильник лучше всего разместить в углу, но при условии свободного открытия его дверей.
• Стиральную машину на кухне традиционно располагают под рабочей столешницей рядом со шкафчиком для посуды и выдвижными полками.

полуостровная кухня

Правильная планировка гостиной: с чего начать

Тщательное планирование — ключ ко всему. Сегодня в Интернете есть много отличных программ, которые позволяют «играть» с вариантами расстановки мебели совершенно бесплатно. Попробуйте воспользоваться планировщиком комнат Планоплан, Sweet Home 3D или Planner 5D. Все они очень удобные и предлагают массу вариантов для визуализации гостиной своей мечты.

Также читайте: 15 стильных цветовых схем для дизайна гостиной

Или, может, вы предпочитаете планировать по старинке? Тогда возьмите миллиметровую бумагу или листок в клетку. Начертите на нем план комнаты, затем на отдельном листе схематически нарисуйте и вырежьте предметы мебели, которые у вас уже имеются (не забудьте при этом соблюдать масштаб, например, 1 клетка = 10 см). После этого вы сможете сколько угодно передвигать их по чертежу комнаты, пока не найдете то расположение мебели, которое вас полностью устроит.

Что главное в процессе расстановки мебели в квартире?

1. Архитекторы советуют сначала визуально представить, как будет смотреться та или иная часть мебели в новом помещении.

* Если есть возможность и желание можно сделать макеты мебели (в правильном масштабе) из бумаги и разложить их на столе, который будет играть роль пустой комнаты.

Такой прием наглядно покажет, как лучше стоит расставить мебель, кроме этого у вас будет несколько вариантов, из которых вы можете выбрать понравившийся без лишних усилий.

* Также в интернете вы можете поискать простые и полезные бесплатные программы (Home By Me, SmartDraw, Ikea Planning Tools) и веб-сайты (Planner 5D, RoomStyler), с помощью которых вам будет просто смоделировать дизайн вашей комнаты. В таких программах можно найти мебель, которая примерно похожа на вашу и расставить ее так, как вам больше нравится.

* В конце концов, можно просто нарисовать на обычном листе бумаги план комнаты и то, как будут смотреться в ней предметы (проще рисовать вид сверху).

2. Стоит подумать о тех, кто будет жить в данном помещении. Посчитайте, сколько людей будет проживать в доме и, отталкиваясь от этого, определить функцию каждой комнаты.

Например, если говорить о кухне, важно, чтобы всем хватило сидячих мест, причем рядом с каждым местом должен находиться стол или тумба (расстояние до стола или тумбы на вытянутой руке). 3

Вам будет проще решать, где и какая мебель будет стоять, если вы сможете определиться с местом «центрального элемента». Для разных людей этот элемент разный — у одного телевизор, у другого обеденный стол. Все другие элементы будут располагаться вокруг него

3. Вам будет проще решать, где и какая мебель будет стоять, если вы сможете определиться с местом «центрального элемента». Для разных людей этот элемент разный — у одного телевизор, у другого обеденный стол. Все другие элементы будут располагаться вокруг него.

4

Обратите внимание на то, чтобы не сделать  помещение слишком тесным, когда вы хотите расставить мебель. Насколько бы ни была удобная мебель, она вам будет мешать, если ее будет много и вам станет неудобно перемещаться

Возможно вам стоит задуматься о трансформирующейся мебели (она дороже обычной, но сэкономит вам много места).

Отправная точка

«Не поленитесь взять тетрадный листок и набросать на нем, как вы планируете расставить мебель на кухне»

Пунктом А вашего проекта станет осмотр помещения. Вы должны определиться с местоположением розеток, нужных для подключения техники, оценить просторность кухни и правильность её форм. Последний критерий напрямую повлияет на способ расстановки предметов мебели, в то время как площадь позволит решить, сколько мест хранения вы сможете на ней организовать. Розетки послужат ориентиром для расстановки крупногабаритной и мелкой бытовой техники. Например, если вблизи от мойки вы не наблюдаете розетки, то установка посудомоечной машины отпадает.

в центре кухни размещен обеденный стол

Не поленитесь взять тетрадный листок и набросать на нем, как вы планируете расставить мебель на кухне. Пусть это будет очень примитивно, с подписями и обозначениями каждого предмета, зато этот ход позволит вам проанализировать, где, что и как будет висеть, стоять и храниться на вашей кухне. Согласитесь двигать столы и перевешивать полки намного сложнее, нежели схематически их изобразить.

Начало планировки будет вестись от трех констант, являющихся незыблемой составляющей кухонного пространства любой планировки:

1. Местоположения холодильника.
2. Места установки мойки.
3. Места нахождения плиты.

11

Кухня линейная однорядная

Этот вариант мебельной расстановки считают традиционным. Он наиболее популярен среди обывателей, потому что подходит абсолютно для всех помещений со скромными площадями. При таком подходе все, и техника, и мебель, просто выстраивается в один ряд

Важно загодя просчитать рациональность использования каждого сантиметра, возможно, вам придется приобрести гарнитур с выдвижными механизмами, а не стандартное оборудование

Размышляя о том, как расставить мебель на ограниченном пространстве кухни, не забывайте, что у вас непременно должно остаться не менее 60 сантиметров свободного пространства возле мойки. Здесь вы должны будете оборудовать рабочее место, иначе готовить еду и разделывать продукты будет просто негде. Лучше пожертвуйте чем-нибудь из техники, скажем, той же посудомоечной машиной или морозильной камерой. Без них вы легко обойдетесь, если ваша семья невелика, а вот без комфортного места для работы вам будет гораздо сложнее.

пример расстановки мебели на кухне в один ряд

Кухня линейная двухрядная

Большие, но длинные, то есть узкие, кухни тоже не так-то просто обставить, чтобы сделать их по-настоящему комфортными. Идеальным решением может стать двухрядное размещение предметов мебели. Под одну стену обычно ставят технику, вписывая ее в пространство между мойкой и плитой, а под другую – отправляют холодильник и мебельный гарнитур. Решение расставить мебель на кухне двухрядно будет оправдано только в том случае, если между этими самыми рядами останется проход не менее метра с четвертью в ширину. Для чего это нужно? Для обустройства обеденной зоны. В нем вполне может появиться барная стойка или складной столик с табуретками.

расстановка мебели в два ряда

Угловая кухня

Для этого способа расстановки идеально подойдет квадратная кухня. Это очень эргономичный вариант, потому что задействует обычно пустующее угловое пространство. В данном же случае угол будет занят специальной мебелью с угловой фурнитурой и выдвижными механизмами, в недрах которой будет очень удобно скрывать кухонную утварь и мелкую технику. Этот способ расстановки позволяет вам экспериментировать с размещением столов и навесных шкафчиков, и в итоге распределить их так, как вам покажется удобным.

дизайн угловой кухни в интерьере

П-образная кухня

Вот где не возникает вопросов, как расставить мебель, так это на большой кухне. Тут вы можете позволить себе все. Очень интересно воспринимается размещение мебели по принципу имитации формы буквы «п». В этом варианте каждой из трех констант кухонного интерьера может быть выделено по целой стене. В центре комнаты должно остаться достаточно места для формирования обеденной зоны.

П-образное размещение мебели в кухне

Островной вариант

Владельцы кухонь достаточной площади могут побаловать себя островной расстановкой мебели. Это особый способ, при котором в центре кухни появляется функциональная конструкция, которая может быть использована как:

1. Рабочая поверхность.
2. Место для помещения плиты и раковины.
3. Обеденная группа.
4. Барная стойка.
5. Зона отдыха.

Вариант непривычный, но невероятно удобный.

белая островная кухня

Как расставить мебель в зале: советы, варианты и схемы

Думаю, вы согласитесь, что изменить расположение мебели на бумаге или в программе намного проще, чем физически передвигать диваны, кресла и шкафы. Но главный секрет удачного решения, как расставить мебель в зале, заключается в учёте всех потребностей вашей семьи. Гостиная ведь должна быть не только красивой, но и комфортной! Поэтому обязательно проанализируйте, как вы обычно проводите в ней своё время. Часто ли к вам приходят гости, вы играете в различные игры с детьми или в основном только смотрите телевизор? Правильная расстановка приоритетов поможет вам составить список необходимой мебели и сделать свою гостиную удобной для всех.

Также при планировке гостиной с нуля и даже при небольшой перестановке мебели вам необходимо иметь в виду, что комфорт во многом зависит от свободы передвижения и расстояний между различными предметами обстановки

Особенно обратите внимание на следующее:

• Самое удобное расстояние между мягкой мебелью и журнальным столиком находится в пределах от 40 до 50 см;
• Ширина проходов в интерьере должна быть не меньше 60 см, а в больших залах может доходить и до 120 см;
• Телевизор рекомендуется ставить так, чтобы его экран был не дальше 3 метров, но и не ближе 1,8 метра от дивана;
• Расстояние между креслами и диванами должно быть минимальным, чтобы обеспечивать удобство беседы и поддержания разговора;
• Одна и та же мебель будет по-разному выглядеть в магазине и в вашей гостиной. Обычно для больших гостиных выбирают мебель с крупными габаритами, а для маленьких — аккуратные и тонкие изделия. Если же вы обладаете небольшим залом, но любите, скажем, внушительные модульные диваны и кресла, тогда просто сведите к минимуму количество предметов в интерьере, и наоборот.

Также читайте: Интерьер гостиной в современном стиле — лучшие фото

Теперь вы знаете об основных правилах планировки гостиной, а значит пора показать вам наглядно, как можно расставить мебель в зале. Для начала рассмотрим классические варианты расстановки мебели в гостиной: симметрия (1), П-образная планировка (2), диагональ (3) и зональное планирование (4).

1. Симметричное расположение мебели — 100% беспроигрышный вариант для всех жилых зон.

2. Второй по популярности способ расставить мебель — это П-образная планировка гостиной.

3. Когда мебель ставится под углом к стенам или по диагонали, она занимает намного больше места. Поэтому третий вариант расстановки подходит только для больших комнат, квартир-студий и кухонь, объединенных с гостиными.

4. Для двухкомнатных квартир и других небольших жилищ идеальным вариантом может стать разделение гостиной на отдельные участки, например на зону развлечений и домашний офис, как на следующей схеме.

основные принципы и примеры удобной планировки

Основные принципы

Чтобы процесс приготовления пищи на кухне был максимально комфортным, следуйте базовым рекомендациям:

• Ширина входных дверей не менее 80 см (лучше 90). На пути их открывания не должно быть преград.
• Расстояние между двумя вершинами рабочего треугольника (мойка, холодильник, плита) не менее 110-120 см и не более 2,7 м. Удобный проход на кухне — 90 см, 110 см — если периодически сталкиваются несколько людей.
• Для удобства передвижения и открывания дверей ширина между двумя рядами мебели при параллельной или п-образной планировке задается не менее 120 и не больше 180.
• Между стеной и обеденным столом на кухне для комфортной посадки оставляйте 80 см, для посадки и удобного прохождения за спиной — 110 см.
• Ширина обеденного места для одного человека — 60, то есть для семьи из 4 нужен прямоугольный стол 120*60.
• Минимальная поверхность по обе стороны мойки — 45-60 сантиметров, плиты — 30-45.
• Достаточное пространство для нарезания продуктов — 1 м. Безопасное расстояние от плиты до вытяжки — 75-85 (газовая), 65-75 (электрическая).
• Стандартная высота столешницы кухни 85 см подходит для людей ростом 150-170. Подбирайте высоту под свой рост: низкий (75-85) или высокий (85-100), правильная рабочая поверхность немного ниже пояса.
• Высота верхнего шкафа над напольным 45-60 сантиметров, также зависит от роста. Вам должно быть удобно дотянуться до нижней полки без табуретки.

Совет: Чтобы определить правильную высоту столешницы, согните руки в локтях параллельно полу. Измерьте расстояние от ладони до пола и отнимите 15 — это и будет желательным результатом для кухни.

Правила расстановки мебели

При планировании кухни не стоит изобретать велосипед, обратитесь к эффективному и работающему правилу рабочего треугольника. Существует 5 основных вариантов размещения кухонной мебели, в каждом из которых треугольник располагается по-разному.

Линейная. Прямой кухонный гарнитур не лучший пример эргономики. Расположение в одну линию не позволит удобно распределить рабочие зоны, поэтому лучше дополнить островом или барной стойкой и вынести одну из вершин в бок. Но если площадь помещения позволяет только однорядную планировку (например, в маленькой хрущевке), поместите раковину по центру, оставив от нее достаточное расстояние до плиты и холодильника.

Двухрядная. Часто применяется на узких кухнях и считается достаточно удобной. Эргономичный пример размещения — плита и мойка напротив холодильника. При таком раскладе вам не придется постоянно крутиться вокруг оси.

На фото кухня с заниженными верхними модулями

Угловая. Эргономику кухни реализовать на ней проще всего. В угол или около него задвигают зону мойки, по обе стороны будут располагаться остальные вершины. Чтобы было комфортнее, закажите скошенный угловой модуль.

П-образная. Максимально вместительный, функциональный вариант. По центру устанавливается раковина, по бокам холодильник и варочная поверхность. Главное, чтобы периметр рабочего треугольника не превышал 9 м.

Островная. Любая из предыдущих расстановок мебели может быть улучшена с помощью острова. Он пригодится для сокращения расстояния между вершинами в большом пространстве или для прокачки прямого гарнитура. В дополнительном модуле проще всего расположить варочную панель, она не требует проведения коммуникаций.

Распределяем грамотно системы хранения

Эргономика — это не только стильный дизайн и правильная планировка кухни, но и логично организованное хранение. Согласно системе горизонтального зонирования выделяют 4 зоны:

• Очень низкая (до 40 см над полом). Плохо просматривается, требуется наклон или приседание, чтобы достать нужную вещь. Хранят редкоиспользуемые предметы — посуду, продуктовые запасы.
• Низкая (40-75). Чтобы достать что-то, придется наклониться. Подходит для хранения крупной посуды, мелкой техники.
• Средняя (75-190). Наиболее удобное, просматриваемое пространство на уровне глаз и рук. Логично расположить здесь то, чем пользуетесь чаще всего: утварь, посуда, продукты, столовые приборы.
• Высокая (190+ см). Вытаскивать или класть вещь на место должно быть легко, потому что вам придется пользоваться стулом или стремянкой. Хранят небьющиеся легкие предметы.

На фото зона хранения в нише на кухне

Делить хранилища на зоны следует также по функционалу кухни:

• Возле плиты оставляют посуду и утварь для приготовления, приправы, крупы.
• У мойки сушильный шкаф, ящик для столовых приборов, моющие средства, губки.
• В рабочей зоне потребуются ножи, доски, миски.

Совет: По возможности максимально разгрузите столешницу, убрав все необходимое в шкафы или подняв на фартук. Для этого в современных интерьерах используется система рейлингов или дополнительных полок.

Нюансы освещения и расположение розеток

Любой светильник в квартире является общим, акцентным или декоративным в зависимости от расположения и яркости. Согласно правилам эргономики кухни вам будет недостаточно только одного из предложенных вариантов.

• Общий свет на кухне исходит от потолочной люстры, которую в последнее время часто заменяют на несколько небольших точечных светильников или направленных спотов. Не обязательно вешать лампу строго по центру или располагать споты по всему периметру — достаточно подсветить отдельно каждую зону. Подвесной светильник лучше подойдет для столовой, а направленный свет для рабочей.
• Акцентное освещение используется над рабочей поверхностью и является дополнительным для комфортного приготовления пищи. Такая подсветка может располагаться под днищем навесных шкафов, в зазоре между ними и фартуком, на стене в виде бра или регулируемых светильников, на потолке (если у вас кухня без верхних ящиков).
• Декоративный свет используйте на кухне по желанию, например чтобы подчеркнуть фактурную стену или создать камерную атмосферу.

На фото Г-образная кухня с холодильником у входа

На эргономику кухни напрямую влияет количество и размещение розеток. Всем давно известно, что чем их больше — тем лучше. При этом нельзя разместить розетки в любом месте, они должны быть расположены там, где вы будете пользоваться техникой.

Еще на этапе планирования кухни определите их точное местоположение и количество (добавив парочку прозапас). Отверстия под вилку холодильника, плиты, посудомойки и другой крупной бытовой техники лучше скрыть за выдвижными ящиками — так они останутся незаметны, а у вас будет доступ в любой момент.

Для мелкой — наоборот, потребуется разместить на видном месте в рабочей зоне кухни. Классический вариант в фартуке можно заменить на модели встроенные в столешницу или приделанные к дну полки/шкафа.

На фото дополнительная подсветка столешницы кухни

Не забываем про безопасность

Удобная кухня априори не может быть травмоопасной, обезопасьте себя:

• Вешайте верхние модули с учетом роста домочадцев. Чем выше хозяйка — тем выше они должны быть.
• Покупайте верхние шкафы на 15-20 см уже нижних, делайте дополнительные выступы на нижнем ярусе для удобства готовки на кухне.
• Закажите открывающиеся вверх двери для эргономики верхнего ряда, чтобы избежать ударов об открытый фасад.
• Удалите плиту от прохода и двери, минимизируя возможность задевания горячей посуды.
• Отодвиньте газовую плиту от мойки на 40 сантиметров, от окна — на 45.
• Позаботьтесь о свободном открывании всех дверей, оставив по метру свободного пространства перед ними.
• Используйте устойчивую специальную стремянку на кухне вместо шатких стульев, чтобы доставать до верха.

На фото защитный экран для детей на плите кухни

Что нужно знать про технику?

Кухонная эргономика неотделима от правильного расположения техники. Рассмотрим каждую деталь:

Плита. Удивительно, но панели на 2-3 конфорки хватит 50% семей — сократив размер поверхности вы сэкономите место для зоны готовки. Духовку в последнее время часто отделяют от плиты, размещая в пенале на уровне глаз. Это удобно с точки зрения эргономики: следить за приготовлением и доставать противень будет сподручнее. Не забудьте предусмотреть рядом с пеналом место, куда вы будете ставить горячую посуду.

Холодильник. Главное правило эргономики — открывание дверцы к стене. То есть открывая его вы должны иметь свободный подход со стороны столешницы. Чтобы он занимал как меньше места, ставьте у окна, в дальнем углу, возле входа на кухню, либо в нише.

Микроволновая печь. Расположите ее недалеко от холодильника, ведь чаще мы используем СВЧ для разморозки и разогревания пищи. Удобная высота для эргономики — на 10-15 см ниже плеч.

Посудомоечная машина. Должна стоять недалеко от водопровода (чтобы не пришлось тянуть коммуникации), мусорного ведра (удобно выбрасывать остатки еды) и посудного шкафа (во время разгрузки не придется бегать по всей кухне).

Стиральная машина. Также не стоит удалять ее от водопроводных труб и канализации. Но позаботьтесь об исключении передачи вибраций другой технике — то есть не ставьте вплотную к посудомойке, холодильнику, духовому шкафу.

Фотогалерея

С помощью грамотного расположения рабочей зоны и обеденного стола по эргономике, а также продуманной организации хранения вы сможете готовить быстро и в свое удовольствие.

Как расставить мебель на кухне, а также расположение техники, мойки

Ремонт в кухонном помещении часто доставляет множество хлопот, особенно когда связан с покупкой нового гарнитура. От правильной расстановки мебели на кухне напрямую зависит удобство и безопасность работы, отдыха, приема пищи в данном помещении. Гармоничное оформление интерьера по фен-шую позволит избежать травм, прочих проблем со здоровьем.

Основные особенности, правила расположения мебели и фурнитуры

Перед тем как начать расстановку, нужно нарисовать хотя бы приблизительный план, указать значимые размеры. Существуют правила размещения кухонных предметов – соблюдая их, комнату обустраивают максимально удобно, красиво:

• рабочая зона оборудуется столом, приблизительная высота которого – 80-95 см. Точные параметры подбираются под рост конкретного человека. Здесь готовящий проводит большую часть времени;
• место приема пищи также имеет стол, высота которого обычно делается на одном уровне с рабочей столешницей. Реже его делают более низким – 70-80 см;
• раковина делается максимально глубокой, чтобы поместилось много посуды, оснащается длинным смесителем. В современных кухнях весьма популярны конструкции с двумя чашами;
• плита с духовкой располагается как минимум в 55-65 см от балкона, окна, двери.

Не желательно размещать элемент в углу – близко к стене его ставить запрещено, да и со столешницы отмыть жир, прочие загрязнения намного проще, чем с новых обоев;

• вытяжку подвешивают в 65-70 см от поверхности плиты. Если же рост людей, проживающих в квартире, более 175 см, то изделие монтируют выше на 10-15 см. Чем на большей высоте закреплена вытяжка, чем просторнее помещение (студия, кухня-гостиная), тем мощнее она должна быть;
• холодильник размещают в углу, но так, чтобы дверца открывалась к ближайшей стенке. В некоторых моделях направление открывания легко изменить;
• посудомоечная машина ставится вблизи мойки и розетки, чтобы проводить как можно меньше коммуникаций. То же самое относится и к стиральной машинке;
• варианты расстановки зависят и от дизайнерского исполнения комнаты – отдельные интерьерные стили требуют соблюдения максимально возможной симметрии.

Зонирование кухни

Зонирование – не просто определенный кем-то способ расстановки предметов. Чтобы на кухне всегда был порядок, следует правильно выделить пространство для готовки, приема пищи, хранения посуды и инвентаря. При желании, для этого используют каждую нишу, выступ, элемент, который невозможно перенести. Разделение просторной комнаты на зоны производится при помощи отдельных источников света, перепадов высоты потолка, невысоких подиумов, арок, колонн, тесные пространства зонируются цветом, небольшой барной стойкой, фотообоями, прочими элементами декора.

Рабочая зона

В данной зоне происходит готовка еды, потому она должна располагаться непосредственно рядом с местом хранения продуктов, посуды. Здесь важно соблюдать правило «рабочего треугольника», располагая значимые элементы, то есть холодильник, мойку и плиту не в одну линию, а под определенным углом.
В рабочем пространстве не размещают лишний декор, предметы мебели, типа стульев. Минимальная ширина проходов вблизи рабочей зоны – не менее одного метра, если в квартире проживает до трех человек и кухня не проходная; от 120 до 170 см – когда через кухню проходит путь на балкон, в другую комнату, а проживающих четыре и более человек.

Над плитой размещают вытяжку – чем просторнее помещение, тем более мощной она выбирается.

Обеденная или столовая зона

Место приема пищи располагают на максимальном удалении от зоны готовки – в противоположном углу, эркере, отделяют предметами мебели и др. Когда стол расположен так, что мимо него часто ходят, в том числе в другую комнату, от острых выступающих углов столешницы лучше отказаться, особенно, если в квартире проживают слабовидящие люди, маленькие дети. Пространство для свободного перемещения здесь делается не менее 70-90 см.

В тесной комнатке столовая иногда примыкает непосредственно к зоне готовки, располагаясь с другой стороны столешницы либо за барной стойкой, являющейся продолжением рабочего стола. Чтобы максимально обособить обеденную зону в более обширном пространстве, ее «приподнимают» с помощью подиума, одновременно являющегося местом хранения отдельных предметов. Место трапезы на расширенном подоконнике – также не редкость.

Размеры стола зависят от того, сколько человек за ним будут питаться одновременно – на одного достаточно ширины 0,6-0,7 м, глубины около 0,45 м. Стандартная высота конструкции – 0,72 м, допустимая – 0,7-0,77 м. Когда места катастрофически не хватает, столик делают складным, откидным, выдвижным, трансформируемым, а компактный отдельно стоящий – снабжают колесиками. Стулья должны соответствовать столу не только по высоте, но и по дизайну. Ширина такого посадочного места около 0,5 м, глубина – 0,4 м, максимальные габариты стульчика, оснащенного подлокотниками – 0,75 м.

Над обеденным столом не желательно вешать объемные полки с острыми углами – они часто становятся причиной различных травм.

Правило треугольника

«Рабочий треугольник» включает в себя мойку, плиту с духовкой, холодильник. Схема расположения данных предметов – треугольная, рекомендуемое расстояние между ними – 120-170 см. При таком размещении человек, занятый готовкой, не будет терять много времени на перемещение по кухне – вначале он достанет продукты из холодильника, после понесет их мыть в раковине, затем нарежет и поставит на плиту.

Раковину монтируют не более чем в двух метрах от стояка – иначе возникнут проблемы со сливом отработанной воды. В непосредственной близости ставят стиральную и посудомоечную машину, причем последняя обычно размещается с правой стороны (если же тот, кто будет готовить на кухне – левша, то допустимо левостороннее расположение).

Плиту ставят около газопровода, в частном доме – в 50 и более см. от газового баллона, в нескольких метрах от котла, при пользовании бытовым газом. Для обустройства вытяжки рядом должен находиться воздуховод. Ориентировочное расстояние от плиты до мойки – 50-170 см, наилучшее – 95 см. Сюда обычно вписывают разделочную поверхность. С другой стороны от плиты, для соблюдения правил техники безопасности, также оставляют хотя бы 40 см. Расстояние от плиты до окна – от 50 см, ставить ее в углу крайне неудобно. Газовая колонка стандартно размещается на стене – ее скрывают за фасадами шкафчиков, переносят в удобное место либо оставляют без изменений.

Холодильник ставят вблизи мойки, но на расстоянии минимум метра от плиты. В тесных кухоньках предмет вообще выставляют в другую комнату, что нарушает «рабочий треугольник», но освобождает немного места для свободного перемещения.

Холодильник и плиту запрещается устанавливать впритык к стене со стороны задней стенки. Желательно оставлять не менее пяти см. для свободной циркуляции воздуха.

Типовые варианты расположения мебели

Размещать мебель можно по-разному – это зависит от площади помещения, размеров гарнитура и обеденного стола, наличия зоны отдыха. Как можно расставить предметы на кухне:

• в одну или две линии;
• Г-образно;
• П-образно;
• G-образно;
• с островом;
• с полуостровом.

Иногда для расширения пространства, удобного размещения всех предметов, снимают, переносят двери, изменяют направление их открывания, заменяют раздвижными и др.

В одну линию

Линейная планировка подойдет для чрезмерно тесных помещений «хрущевок», так как это наиболее компактный вариант. Здесь нет выступающих углов, сложных форм, потому такой вариант считается самым дешевым в исполнении. Расстановка в одну линию оптимально подойдет для небольших студий, пространств, совмещенных с гостиной, прихожей, узких комнат, имеющих ширину менее 2-2,5 м. Минус здесь только один – соблюсти правило «рабочего треугольника» никак не получится, потому такая кухонька подходит лишь тем, кто мало, редко занимается готовкой.

Вся мебель расставляется вдоль короткой либо длинной стены, перекрывая ее полностью, мойку желательно встроить между холодильником и плитой.

В две линии

При двухрядном расположении вдоль одной стены ставят гарнитур, рядом с другой – еще часть гарнитура, а также обеденный стол со стульями. Здесь легко соблюсти «рабочий треугольник», задействуя две противоположных стенки. Вариант наилучшим образом подойдет для вытянутой формы кухонь, ширина которых не менее 2,4 м, проходных помещений, комнат без столовой зоны. В меньшей степени данное расположение подходит для просторных квадратных комнат, но по центру здесь получится поставить обеденный стол.

Минусы параллельной планировки – низкая безопасность, если помещение является проходным, а расстояние между двумя сторонами гарнитура менее 150 см. Такое помещение будет казаться слишком тесным, но если ширина прохода более двух метров, готовка доставит некоторое неудобство. Желательно спланировать размещение так, чтобы на одной стороне стоял холодильник, а на другой – кухонная плита и раковина.

Г-образная

При таком размещении задействуют две смежных стены. Вариант наиболее популярен, выполняется он несколькими способами: часть гарнитура располагается вдоль окна, а рабочая столешница совмещается с подоконником либо задействуется любая другая стена. Главный плюс планировки – максимальное использование угла, в который ставят мойку, вместительный угловой шкафчик, оснащенный выкатной системой хранения. В плане создания такая модель гарнитура немного сложнее, так как грамотно спланировать нужно еще и внешние углы – обычно как минимум один из них делают скошенным, чтобы не загромождать вход на кухню.

Планировка оптимально подойдет для квадратных помещений среднего размера – 9-13 кв. м. Обеденная зона здесь располагается по диагонали от гарнитура.

П-образное пространство

П-образный вариант создают в маленьких кухнях, если столовая зона будет располагаться в другой комнате. Вместимость пространства здесь максимальная, так как задействуются два угла, а все, что необходимо для готовки, находится непосредственно под рукой. Сам гарнитур будет достаточно дорогим, громоздким – место приема пищи здесь получится поставить только в центре, но площадь кухни при этом должна быть не менее 15-17 метров. Планировка идеально подойдет для семей, где много и часто готовят.

Проходное пространство П-образной расстановкой оформить не получится. В небольших помещениях придется задействовать подоконник. Идеальная ширина проходов здесь – 110-180 см, если они будут больше или меньше, пространство станет неудобным.

Если П-образное устройство кухни кажется чрезмерно тяжелым, одну либо две стороны делают без верхних шкафчиков.

G-образная

Такая планировка обычно оформляется барной стойкой – вариант размещения будет промежуточным, между П-образным и помещением с полуостровом. Грамотно поделить пространство, максимально соблюдая «рабочий треугольник», здесь проще всего. Гарнитур такой конфигурации удастся разместить лишь в просторном, в том числе совмещенном помещении, а изготовить под заказ. Сам выступ часто делается закругленным, его рекомендуется использовать в качестве места приема пищи.

Полуостров

Кухня с полуостровом удобна, ее легко уместить даже на относительно небольшой площади, так как один из торцов островка примыкает к стене, а не является «свободноплавающим». Это наилучшее решение для кухонь среднего размера, расположенных в студиях, кухонь-прихожих, кухонь-гостиных, кухонь-столовых. Полуостров часто с одной стороны оснащается барной стойкой либо эта часть является полноценным обеденным столом. На ширине проходов здесь экономить не следует – о безопасности необходимо заботиться всегда.

Остров

Островное расположение части гарнитура создает необычную, удобную планировку, здесь легко выделить рабочую, обеденную, гостиную зоны. Планировка с даже совсем небольшим островком подойдет лишь для просторных либо совмещенных помещений, площадью не менее 17-19 кв. метров.

На острове располагают рабочее пространство, с интегрированной в него варочной поверхностью, духовкой, раковиной, обеденной зоной, системами хранения. Вместо стола здесь иногда размещают островную барную стойку. Важно соблюсти ширину проходов – не менее 100-120 см.

Встраивать в остров плиту удобнее, чем раковину. Желательно, чтобы оба элемента располагались друг напротив друга.

Особенности освещения, подсветки кухни

Источников света в обязательном порядке делается несколько – как минимум по одному для каждой логической зоны помещения. В современных кухнях, кроме центральной потолочной люстры, необходимо разместить еще несколько локальных. Рабочая зона освещается максимально ярко при помощи точечных светильников, спотов, ламп на специальной рельсе, которые легко переместить практически в любое место. Часто источники света монтируются на нижнюю часть подвесных шкафчиков. Желательно оформлять подсветку рабочего места лампами с холодным естественным световым потоком, который не искажает цвет приготавливаемых блюд.

Обеденная зона освещается лампами, дающими теплый свет. При островном размещении стола, их подвешивают к потолку, если же место прилегает к стене, допустимо использовать бра, лампы на прищепках. Любые потолочные лампы рекомендуется оснащать механизмом, позволяющим регулировать их яркость, высоту расположения над столешницей. Здесь оригинально смотрятся световые потолочные балки, а напольные торшеры подойдут лишь для очень просторных комнат.
Декоративная подсветка в виде светодиодной ленты «пускается» по:

• периметру кухонного фартука;
• верху и низу гарнитура;
• плинтусу свободной стены;
• потолочному карнизу;
• краям вытяжки над плитой.

Локальное освещение диодами часто делают внутри застекленных шкафчиков, а в обширных угловых секциях, спрятанных за глухими фасадами, небольшая лампочка, загорающаяся в ответ на открывание дверцы, позволит быстро отыскать нужные предметы.

Необычные идеи для кухонь разных конфигураций

Помещения различной формы оформляются очень по-разному. Если совсем непонятно, как уместить в комнате все задуманное, отдельные предметы либо каждый в отдельности рисуют на стенах и полу мелом, соблюдая имеющиеся габариты, учитывая длину, высоту мебели. Использовать стандартную либо более оригинальную, но сложную в плане исполнения планировку, решают хозяева помещения, исходя из его размеров, планируемых финансовых затрат.

Маленькая кухня

Тесную кухоньку стоит попытаться зрительно расширить всеми доступными способами: окрасить фасады шкафов светлым глянцем, подсветить каждый уголок комнаты, повесить несколько зеркал, разместить как можно меньше предметов. Мебель здесь тоже ставится малогабаритная – узкий холодильник, компактная стиральная, посудомоечная машина, варочная панель со всего двумя конфорками.

Чтобы уместить всю кухонную утварь, посуду, текстиль, часть шкафов делаются высокими, достигающими потолка. Если холодильнику здесь места не нашлось, его выставляют в коридор, прихожую, на утепленный балкон либо лоджию. Столовую также переносят в другую комнату либо размещают за складной барной стойкой, у расширенного подоконника.

Большая кухня

Просторной считается кухня, имеющая площадь более 14-18 метров квадратных. Здесь легко уместить не только место приготовления пищи, но и просторную столовую зону, место отдыха и др. В таком помещении можно не экономить на габаритах меблировки – поставить большой круглый стол с четырьмя-шестью стульями, раскладной диван, который при необходимости станет местом для сна одного-двух гостей. В довершение всего – барная стойка, которая не станет основным местом приема пищи, а будет использоваться лишь для дружеских посиделок, коктейльных вечеринок.

Квадратная кухня

Комнату, имеющую форму правильного квадрата либо близкую к таковой, оформить проще всего. Подходящая планировка – Г-образная, G-образная, П-образная, реже применяется линейная и двухрядная. Островные варианты здесь также смотрятся хорошо, а соблюдение симметрии, если того требует задуманный интерьерный стиль, не составит особого труда.

Прямоугольная или вытянутая кухня

Для длинной узкой кухоньки используются различные приемы коррекции ее неудобной формы. Наиболее удобный вариант расстановки – линейный либо двухрядный. П-образные, островные варианты здесь разместить невозможно – для них просто не хватит места. Чтобы сделать помещение зрительно приближенным к квадрату, на большей стороне размещают огромное зеркало, меньшую оформляют подиумом с объемным диваном, имеющим секции для хранения в спинке и подлокотниках.

Помещения вытянутой формы иногда бывают закругленными, Г-образными – это касается кухонь с нишами, полностью присоединенными лоджиями. Специалисты рекомендуют отгородить меньшую часть при помощи раздвижной перегородки, складной ширмы, барной стойки, оборудуя там одну из функциональных зон.

Кухня с эркером

Эркер представляет собой архитектурный выступ с несколькими большими окнами. Расставлять здесь кухонную технику не слишком удобно, так как придется «тянуть» газопровод, электропроводку, трубы для подачи воды и др. Когда решено организовать в эркере место отдыха, туда ставят диван полукруглой формы и низенький журнальный столик. Для обустройства столовой зоны расширяют подоконник, превращая его в подобие барной стойки, сидя за которой можно любоваться прекрасными видами из окошек. Если площадь комнаты позволяет, в эркере делают мини-оранжерею, которая оздоравливает атмосферу в доме, украшает комнату.

Чтобы символически отделить эркерную зону, делают широкую арку, ставят раскладную ширму, монтируют стеклянные двери, вешают занавеску, рулонную штору. Пространство также выделяется другим цветом, небольшим подиумом, индивидуальными источниками освещения.

Кухня-гостиная

Кухня, совмещенная с гостиной, обычно выходит весьма просторной. Проект обычно составляется при помощи онлайн-программ, также желательно сделать чертеж – гарнитур для помещений нестандартной формы чаще всего изготавливают под заказ. Важнее всего выдержать все имеющееся пространство, подобрать меблировку в единой стилистике – тогда оно будет выглядеть максимально гармонично. А выделение разных зон цветом приемлемо: меньшие по размеру оформляются в более светлых тонах.

Зонирование здесь делается четким, при помощи стеллажа, крупной барной стойки с «глухими» фасадами, подиума, арки либо чисто символическим – другим покрытием пола, яркими фотообоями и др. Интересным предметом, разграничивающим кухню и гостиную, послужит камин, который делается настоящим или фальшивым.

Фэн-шуй и планировка кухни

При оформлении кухонного помещения многие руководствуются принципами фэн-шуй. Считается, что в комнате, оформленной таким образом, потоки циркулирующей повсеместно энергии «ци» правильно распределяются, что благоприятно сказывается на взаимоотношениях в семье, самочувствии каждого проживающего в квартире.

Эзотерики считают, что:

• кухню не должно быть видно из проема входной двери, так как туда уходит все благосостояние семьи. Если же переместить ее невозможно, перед входом вешают гирлянду из колокольчиков, легкие бумажные или соломенные конструкции;
• множественные блестящие фасады шкафчиков, такой же кухонный фартук дурно влияют на человека, готовящего еду, так как отражают на него всю энергию, попадающую на них;
• при наличии зеркал, не желательно, чтобы их было видно из окна;
• любые перепады высот пола, потолка приводят к искривлению энергетических потоков, что делает их негативными;
• нежелательно готовить, принимать пищу, стоя или сидя к выходу из комнаты спиной. Если же иначе не получается, то держать дверь в кухню закрытой;
• тяжелый темный верх, в сочетании с белым низом недопустим – интерьер смотрится неустойчивым, опасным;
• зеркальная потолочная напольная, настенная плитка дробит изображение – «разбивает» жизнь;
• кислотные и агрессивные цвета, обилие острых углов приводит к конфликтам в семье, ссорам;
• плиту, камин не ставят у окна, так как с теплом в форточку вылетает и богатство;
• готовку лучше производить на огне, а не в микроволновке, которая выделяет излучение. Чрезмерное обилие бытовой техники «крадет» энергию у домочадцев;
• загроможденность мебелью, обилие мусора, ненужного мешает правильной циркуляции «ци», что приводит к болезням;
• для достижения гармонии все должно быть в порядке –ножи заточены, посуда вымыта, мусор вынесен, стулья задвинуты под стол.

По фэн-шую считается, что в кухонном помещении необходимо присутствие четырех элементов: огня, металла, воды, дерева. Последний имеется не всегда, но его присутствие обязательно – подойдет пальма в кадке либо миниатюрное дерево-бонсай, изображение природы на картине, либо пластмассовая статуэтка. Муляжи фруктов также подойдут.

Заключение

От выбора подходящей компоновки мебели в кухонном пространстве зависит гармоничный внешний вид, удобство пользования комнатой. Грамотно оформить помещение можно собственноручно, подсмотрев подходящий вариант в интернете, глянцевом журнале по дизайну либо обратившись к специалисту. Проще всего нарисовать подходящую планировку при помощи специальных программ-конструкторов, предлагаемых онлайн на сайтах соответствующей тематики.

Как разместить на кухне все нужное: 15 идей

Фото: architectureartdesigns.com

Фото: goodhousekeeping.com

2. Используйте баночки для специй

Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда куча разных пакетиков со специями была разбросана по шкафу или приправы рассыпались. Чтобы не допускать этого, используйте специальные баночки. Идеальным местом для их расположения станут узкие полочки, которые запросто поместятся вдоль рабочей поверхности. Разместить их можно не в один ряд, а даже в два, если их много и вы любитель различных пряностей.

Фото: architectureartdesigns.com

3. Не забудьте про пегборд

Пегборд — настоящее чудо для людей, которые любят порядок. На такой доске можно хранить все, что угодно: начиная от маленьких ножниц и заканчивая большими кастрюлями. Разместить такую доску тоже можно на любых поверхностях, в том числе на кухонном фартуке или внешней стенке шкафа. Чтобы уместить вещи, которые не помещаются в шкафы, мы предлагаем вам создать целую стену-пегборд, а можно даже две. Благодаря различным полочкам, крючкам, рейлингам и корзинам хранение станет намного удобнее.

Фото: architectureartdesigns.com

Фото: blockdesign.co.uk

4. Создайте отдельное место для чашек

Чашки чаще всего дарят на праздники, будь то день рождения или Новый год. Поэтому, как правило, их скапливается такое большое количество, что ставить просто некуда. Если шкафы уже ломятся от посуды, самое время создать дополнительное место для хранения снаружи. Чтобы чашки не бились друг о друга, можно самостоятельно сделать такую систему, как на фотографии ниже.

Фото: blockdesign.co.uk

5. Придумайте узкие шкафчики

Узкое неиспользуемое пространство на вашей кухне можно снабдить выдвижными шкафчиками. В них можно хранить как посуду, так и продукты. Плюс таких шкафчиков — возможность менять их наполнение.

Фото: homebnc.com

6. Приобретите настенный держатель

Еще один классный вариант для хранения кружек и стаканов. Как правило, они занимают очень много места в шкафу. Такой держатель легко установить на свободную стену, таким образом освободится много места для хранения другой посуды или продуктов. Кружки и стаканы всегда будут в пределах досягаемости.

Фото: homebnc.com

7. Создайте на кухне праздничное настроение

По сравнению с другими способами этот выглядит, конечно, не так стильно и практично, однако кому из нас не хотелось создать что-то яркое и необычное на кухне!

После дня рождения остались разноцветные колпачки? Не торопитесь их выкидывать. Только посмотрите, какую милую систему хранения можно создать с их помощью. Для кухонной утвари, особенно для различных ложек и поварешек, такие веселые шляпки просто необходимы. Их можно декорировать, украсив живыми растениями или надписями. Повесьте их на стену возле кухонного фартука или на внутреннюю часть дверцы шкафа, чтобы задействовать пространство на кухне максимально.

Фото: cellcode.us 

8. Прикрепите рейлинги

Когда заканчивается место внутри шкафов, самое время подумать о том, как грамотно организовать хранение снаружи. Мы советуем повесить пару рейлингов в зоне кухонного фартука и разместить на них корзины или различные держатели (для специй или ножей). Подобные вещи можно приобрести в магазинах ИКЕА.

Фото: homebnc.com

9. Перенесите стеллаж из комнаты на кухню

Такой стеллаж обеспечит легкий доступ к громоздкой технике и освободит место в шкафу и на рабочей поверхности. Мы советуем расположить вещи так, чтобы самые тяжелые были внизу, обеспечивая тем самым устойчивость мебели, а легкие — сверху. Благодаря такой конструкции можно создать свой мини-бар и устраивать кофейные пятиминутки.

Фото: homebnc.com

10. Используйте внешнюю часть шкафов

Боковая стенка кухонного гарнитура игнорируется зря, так как на этой поверхности можно уместить содержимое целой полки из шкафа. При творческом подходе к размещению кухонной утвари можно не только практично использовать пространство, но и придать помещению привлекательный вид.

Фото: homebnc.com

11. Скажите уверенное «да» тележке и корзинкам

Не знаете, как разместить овощи и фрукты? Используйте передвижные тележки, оснащенные корзинами для хранения продуктов. 

Фото: homebnc.com

Если у вас не хватает места для такой системы хранения, есть еще один способ разместить продукты, которые не требуют охлаждения. Купите глубокие пластмассовые корзины, которые можно поставить в выдвижные ящики. Они отлично подойдут для сортировки овощей и помогут сохранить драгоценное пространство для других вещей.

Фото: goodhousekeeping.com

12. Используйте «умную» мебель

Часто в кухонных гарнитурах есть труднодоступные углы, откуда сложно достать нужную вещь. Обратите внимание на «умную» мебель с угловыми выдвигающимися системами, которые включают в себя полки, корзины, этажерки и карусели.

Фото: shelterness.com

Фото: marthastewart.com

13. Разделите одну полку на две

Специальные железные подставки помогут приумножить вертикальное и горизонтальное пространство для хранения вашей посуды. 

Фото: goodhousekeeping.com

14. Добавьте ящики в глубокие шкафы

Храните скатерти, салфетки и полотенца в пластиковых ящиках. Многие сталкивались с проблемой, когда куча полотенец свалена в горку и никак не получается вытащить нужное. Сложите стопочкой все скатерти и полотенца, затем положите в ящик и доставайте нужную вещь.

Фото: goodhousekeeping.com

15. Не оставляйте неиспользуемое пространство

Не забудьте использовать даже самые маленькие пространства, чтобы получить максимальную отдачу от вашей кухни. Например, выдвижной ящик под раковиной — это удобный способ хранения губок и других предметов, которые иначе заняли бы ценное пространство.

Фото: marthastewart.com

Советы по дизайну кухни — Часть 2

В первой части серии статей о дизайне кухни рассказывалось, как разработать краткое описание дизайна вашей кухни, в том числе вопросы, которые вам нужно задать клиенту. Мы также рассмотрели разные макеты вместе с рабочим треугольником.

Если вы пропустили часть 1, нажмите кнопку ниже:

В части 2 мы рассмотрим стандартные размеры кухни, а также некоторые действительно полезные и важные практические правила, которые помогут вам разработать практичную и функциональную кухню.

Стандартные размеры кухни

Кухонные гарнитуры, бытовая техника и столешницы бывают стандартных размеров. Эти размеры обеспечивают единообразие во всей отрасли и являются очень экономичным вариантом по сравнению с требованиями заказных единиц при случайных измерениях.

В следующей таблице приведены согласованные размеры кухонных шкафов. Высота столешниц должна быть адаптирована к росту пользователя и может варьироваться от 850 мм до 950 мм — обычно 900 мм.

Эмпирические правила дизайна кухни

При планировании кухни следует учитывать несколько основных принципов проектирования. Эти практические правила помогут избежать потенциально неудобных мест и плохой функциональности.

Правило 1 — Расстояние от кухонной двери

Убедитесь, что между дверью кухни и ближайшими приборами есть зазор не менее 400 мм. По сути, это означает, что между блоками и стеной с дверью должно быть расстояние 1200 мм.

Если вы планируете узкую кухню в стиле камбуза, а ширина комнаты меньше 1800 мм, вы не сможете комфортно использовать стандартный шкаф глубиной 600 мм. Возможно, вам придется использовать индивидуальный заказ (однако это повлияет на бытовую технику) или пересмотреть свой дизайн.

Правило 2 — Расстояние между единицами

Оставьте минимальный зазор 1200 мм между рядами блоков. Большинство дверей открываются примерно на 600 мм, то есть дверца посудомоечной машины, духовки, дверцы блока, поэтому минимум 1200 мм позволит людям пройти, когда двери открыты.

Расстояние в 1500 мм между блоками позволит двум людям легко пройти, когда двери закрыты.

Правило 3 — Рабочий треугольник

Старайтесь держать рабочий треугольник на расстоянии 7 метров или меньше, это обеспечивает удобное рабочее расстояние.

Правило 4 — Расстояние между столешницей и настенным шкафом

Оставьте зазор не менее 400 мм между столешницей и настенным шкафом, чтобы под шкафом на столешнице оставалось достаточно места для работы.

Правило 5 — Вмешательство в дверь

Следите за тем, чтобы входные двери или двери прибора не мешали друг другу.

Правило 6 — Расстояние за сиденьями

Убедитесь, что позади столовой с сидячими местами достаточно места для прохождения транспорта.

Минимальное расстояние от стола или стойки до любой стены или другого препятствия за зоной отдыха составляет 800 мм.

Если кто-то должен пройти мимо, должно быть предусмотрено расстояние 1100 мм.Чтобы инвалидная коляска могла комфортно передвигаться мимо сидящего посетителя, должно быть предусмотрено расстояние 1500 мм.

Правило 7 — Приготовление пищи и рабочая зона

Оставьте рабочую поверхность шириной не менее 800 мм рядом с мойкой для приготовления пищи и работы.

Правило 8 — Варочная поверхность

Оставьте не менее 300 мм с каждой стороны варочной панели, чтобы обеспечить подходящее рабочее пространство по обе стороны от зоны приготовления. Также убедитесь, что над варочной панелью есть негорючая поверхность и зазор не менее 600 мм.

Правило 9 — Движение

Ваша кухня не должна быть главной дорогой к остальной части дома. Убедитесь, что транспортный поток не пересекает рабочий треугольник кухни.

Правило 10 — Не разбивайте рабочее пространство

Стремитесь обеспечить непрерывность работы, не размещайте полноразмерный шкаф или прибор между двумя основными рабочими центрами.

Правило 11 — Поместите раковину в центр

Раковина в идеале должна располагаться в центре рабочего треугольника, так как это наиболее часто используемая область кухни.

Правило 12 — Посудомоечные машины

При установке посудомоечной машины убедитесь, что она находится на расстоянии не менее 500 мм от угла, чтобы обеспечить загрузку с обеих сторон. Также убедитесь, что перед посудомоечной машиной есть место для разгрузки.

Правило 13 — Место для установки в духовке

Минимум 400 мм требуется рядом с духовкой, которая будет использоваться в качестве места для хранения. То же самое и с микроволновой печью.

Правило 14 — Помещение для холодильника

В идеале со стороны дверного проема холодильника должно быть оставлено не менее 400 мм рабочего пространства для размещения предметов.

Правило 15 — Пожар

Не забудьте о правилах пожаротушения, а также о необходимых детекторах дыма и огнетушителях в соответствии с правилами.

Правило 16 — Положения

Обязательно ознакомьтесь со строительными нормами и стандартами, чтобы убедиться, что дизайн вашей кухни им соответствует.

Вы можете загрузить все рисунки в этом посте в формате CAD dwgs, нажав кнопку ниже.

Щелкните здесь, чтобы загрузить чертежи

В части 3 серии «Дизайн кухни» мы рассмотрим проектирование с учетом доступности.Это будет включать в себя множество полезных советов и идей, которые помогут сделать вашу кухню удобной для людей с ограниченными возможностями, лучше подойдя для людей с ограниченными возможностями или пожилых людей. Загляните в ближайшее время — это будет действительно полезно.

.

Краткий обзор работы виртуальной кухни Kitchen United

Когда мы впервые написали о Kitchen United, коммерческом кухонном пространстве, где рестораны могут открывать расширения только с доставкой, мы подумали, что идея удалась. Такие компании, как Kitchen United, позволяют ресторанам заработать на росте доставки, но при этом не требуют значительных капиталовложений.

С момента открытия в центре Пасадены 1 июня, Kitchen United построила свой объект площадью 12 000 квадратных футов и теперь включает восемь различных ресторанов, включая Pizza Plant, The Lost Cuban, Mama Musubi, Canter’s Deli и Barney’s Gourmet Burgers.

Во время моей недавней поездки в Лос-Анджелес я остановился в ресторане Kitchen United, где его главный кулинар Массимо Ноха де Марко провел для меня экскурсию. Я ходил днем, так что было не так много, но поваров, которые делали подготовительную работу, было достаточно, чтобы понять, как все это работает.

Вот что я увидел:

Kitchen United большая, она занимает значительную часть городского квартала. В дополнение к рядам кухонных помещений, сдаваемых в аренду ресторанам, есть также холодные и сухие склады.Kitchen United предлагает своим сотрудникам позаботиться о таких вещах, как мытье посуды и выполнение заказов, поэтому работники ресторана могут сосредоточиться на приготовлении еды.

Большинство ресторанов занимают кухню в стиле камбуза. У них есть духовки, фритюрницы и варочные панели, но они могут привезти собственное специализированное оборудование (например, конкретную печь для пиццы), которое Kitchen United поможет установить.

Существуют также небольшие помещения, похожие на кабинеты, где предприниматели могут поэкспериментировать со своим личным (или бабушкиным) рецептом.Это меня немного удивило. Когда я в последний раз разговаривал с Kitchen United, компания была сосредоточена только на доставке из ресторана. Возможно, был достаточный спрос или дополнительный доход, чтобы открыть его для более мелких предприятий, которые платят почасово.

Kitchen United была спроектирована так, чтобы обеспечивать постоянный поток водителей-курьеров, приезжающих и уезжающих днем ​​и ночью. Таким образом, есть 62 парковочных места, где водители могут подъехать, врезаться в здание и уехать без необходимости объезжать квартал в поисках места или задерживать движение.

Внутри Kitchen United установлены большие вывески и экраны, чтобы убедиться, что нужные водители получают правильный порядок. Еда расфасовывается и доставляется на ряд стеллажей сзади, где водители могут взять их и быстро уехать. Также есть дежурные, которые следят за тем, чтобы заказы выполнялись должным образом.

Де Марко сказал, что в настоящее время Kitchen United выполняет «сотни» заказов каждый день, и что время загрузки может варьироваться в зависимости от ресторана (Pizza Plant, которая предлагает веганскую пиццу, очевидно, наиболее загружена после 10 p.м. на выходных). Kitchen United осуществляет доставку только в радиусе 3–5 миль (что составляет 20 миль для предприятий общественного питания).

У компании есть еще 12 производственных площадок по всей стране, и она растет в то время, когда Pilotworks, еще один коммерческий стартап, предлагающий кухню по запросу, закрыл два своих завода. Однако такие компании, как Food Corridor и бывший генеральный директор Uber, облачная кухня Трэвиса Каланика, предлагают аналогичные услуги.

Мы сможем получить дополнительную информацию о коммерческой кухне и пространстве доставки от генерального директора Kitchen United Джима Коллинза, который расскажет о будущем ресторанов на нашем предстоящем саммите Smart Kitchen в Сиэтле в октябре (получите свой билет сегодня!) .

Связанные

.